Beslenme

Aji Panca Biberi Nerede Yetişir, Acı mı?

Ají panca, Güney Amerika kökenli bir biber türüdür ve özellikle Peru mutfağında sıkça kullanılır. “Ají” kelimesi İspanyolca’da “biber” anlamına gelir, ve “panca” kelimesi ise genellikle bu biber türünü belirtir.

Ají panca’nın bazı özellikleri şunlar olabilir:

  1. Renk ve Görünüm: Olgunlaştıkça koyu kırmızı renge dönme eğilimindedir. Olgunlaşmamış hallerinde ise yeşil renkte olabilirler. Bu biber türü genellikle düz ve orta boyutlarda bir yapıya sahiptir.
  2. Tat Profili: Genellikle ılıman bir acılığa sahiptir. Bu biber türü genellikle taze olarak kullanılmaz, daha çok kuru olarak veya salça halinde tercih edilir.
  3. Kullanım Alanları: Özellikle Perulu yemeklerinde sıklıkla kullanılır. Salsalarda, çorbaların baharatlandırılmasında, et yemeklerinde ve birçok diğer yemekte kullanılabilir. Kuru formu genellikle çeşni olarak kullanılır ve Perulu mutfağının önemli bir bileşeni olarak kabul edilir.
  4. Hazırlık Şekli: Genellikle taze olarak değil, kuru olarak veya salça halinde kullanılır. Bu biberler genellikle güneşte kurutulur, ardından ezilir veya öğütülerek salça haline getirilir.

Perulu mutfakta özellikle lezzet ve renk katmak için tercih edilen bir biber türüdür. Lezzet profilinin ılıman acılığı, birçok yemekte kullanılmasını mümkün kılar.

Scoville puanı kaç?
Ají panca biberinin acılığını belirten Scoville Sıcaklık Birimi (Scoville Heat Units, SHU) değeri genellikle biberin türüne ve yetişme koşullarına bağlı olarak değişebilir. Ancak genel olarak, ají panca biberinin acılığı 1,000 ile 1,500 SHU arasında değişmektedir. Bu değer, biberin ılıman bir acılığa sahip olduğunu gösterir. Daha yüksek Scoville puanları, daha yoğun bir acılığı ifade eder. Ají panca, özellikle diğer bazı biber türlerine kıyasla daha ılıman bir acılığa sahip olmasıyla bilinir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu

Paylaş

Güncel Makaleler

  • Bitki Bakımı

Kadife Çiçeği Tohumu Ne Zaman Ekilir, Nasıl Ekilir?

Bahçelerin, balkonların ve parkların en göz alıcı bitkilerinden biri olan kadife çiçeği (Tagetes spp.), hem…

6 gün önce
  • Sağlık

Düz Yapraklı Aslan Pençesi Kanser Üzerine Bilimsel Etkileri

Bitkisel tedavilere artan ilgiyle birlikte, geleneksel olarak kullanılan pek çok bitki günümüzde bilimsel araştırmaların da…

1 hafta önce
  • Cilt Bakımı

Yağların Komedojenik (Gözenek Tıkayıcılık) Dereceleri

Doğal yağlar cilt bakımında altın çağını yaşıyor. Ancak her doğal yağ, her cilt tipi için…

3 hafta önce
  • Cilt Bakımı

Çinko Oksit Kremi Tarifi

Çinko oksit, cilt bakımında yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir, özellikle cilt tahrişi, pişikler, sivilceler, yanıklar…

1 ay önce
  • Beslenme

Aç Karnına Sirkeli Su İçmek Doğru mu? Faydalı mı?

Elma sirkesi, sindirimi destekleyen, kan şekerini düzenleyebilen ve bağışıklık sistemine katkı sağlayabilen doğal bir fermantasyon…

1 ay önce
  • Tarif

Oyster Sos Nerede Kullanılır?

Oyster sos (İstiridye sosu), Uzak Doğu mutfağında sıkça kullanılan, koyu renkli ve umami açısından zengin…

1 ay önce