Beslenme

Bakliyat Filizlendirme Nasıl Yapılır? Faydaları

Bakliyat Filizlendirme; bakliyatları su altında bekleterek ve ardından belirli bir süre boyunca nemli ortamda bekleterek bitki filizlerinin oluşmasını sağlayan bir yöntemdir. Bu süreç, bakliyatların besin değerini artırırken, sindirilebilirliklerini ve vitaminlerini iyileştirir. İşte bakliyatları nasıl filizlendireceğinize dair adımlar:

Bakliyat Filizlendirme Nasıl Yapılır?

Bakliyat Seçimi: Filizlendirme için uygun bakliyatları seçmek önemlidir. Fasülye, bezelye, nohut, mercimek gibi bakliyatlar filizlendirme için yaygın olarak kullanılır.
Yıkama: Bakliyatları bol suyla durulayarak yıkayın. Bu, bakteri veya kir kalıntılarını temizlemeye yardımcı olur.
Islatma: Yıkadığınız bakliyatları büyük bir kaseye veya cam kavanoza koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Bakliyatları 8-12 saat boyunca ılık su içinde bekletin. Bu süre, bakliyatların şişmesi ve suyu emmesi için gereklidir.
Süzme: Bekleme süresinin sonunda bakliyatları süzgece yerleştirerek suyunu iyice süzün. Fazla suyun tamamen boşaldığından emin olun.
Nemli Ortam: Bakliyatları filizlenmeye bırakmak için nemli bir ortam oluşturun. Cam bir kavanozun içine veya bir filizlendirme tepsisine yerleştirin. Bakliyatların hava almasını sağlamak için üzerlerini tülbent, bez veya bir filizlendirme teli ile örtün.
Bekleme: Bakliyatları nemli ortamda 12-48 saat boyunca bekletin. Bu süre, bakliyat türüne ve tercihinize bağlı olarak değişebilir. Filizlerin boyutu ve istediğiniz tazelik düzeyine bağlı olarak süreyi ayarlayabilirsiniz. Bu süre boyunca bakliyatları her 8-12 saatte bir durulayarak nemli tutun.
Tüketim: Bakliyat filizleri istediğiniz uzunluğa ulaştığında, taze ve çiğnenebilir hale gelirler. Filizleri durulayarak suyunu süzün ve tüketmeye hazır hale getirin. Salatalar, sandviçler, çorba veya garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Bakliyatları filizlendirmeden önce, temizlik, hijyen ve uygun depolama koşullarına dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, bakliyat filizlerinin çiğ olarak tüketilmesi gerektiğini unutmayın. Filizler pişirildiğinde besin değerleri ve lezzetleri değişebilir.

Bakliyat Filizlendirme Faydaları Neler?

Yüksek Besin Değeri: Bakliyatlar, filizlendiğinde besin değerlerinde artış gösterir. Filizler, vitaminler (A, C, E, K ve B vitaminleri), mineraller (demir, kalsiyum, magnezyum) ve antioksidanlar açısından zengindir. Aynı zamanda protein, lif ve düşük yağ içerirler.
Sindirilebilirlik: Bakliyat filizleri, sindirilebilirliği artırır. Filizleme süreci, bazı sindirim enzimlerinin aktivasyonuna yardımcı olur, bu da besinlerin daha kolay sindirilmesini sağlar. Bu nedenle, bazı insanlar için bakliyat filizleri, sindirim sorunlarına karşı daha toleranslı bir seçenek olabilir.
Besin Emilimi: Bakliyat filizlerinin filizlenme süreci, besinlerin daha iyi emilimini sağlar. Filizlenme, bazı anti besin maddelerinin (fitatlar ve enzim inhibitörleri gibi) azalmasına ve besinlerin vücut tarafından daha iyi kullanılabilmesine yardımcı olur. Bu da vücudun mineral ve vitamin alımını artırır.
Antioksidanlar: Bakliyat filizlerindeki antioksidan miktarı, filizleme süreciyle artar. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltmaya yardımcı olur. Bu, yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve kronik hastalık riskini azaltabilir.
Düşük Kalorili ve Düşük Yağ: Bakliyat filizleri, düşük kalorili ve düşük yağ içeriğiyle besleyici bir seçenektir. Lif ve protein içeriği sayesinde tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Bağışıklık Sistemi: Bakliyat filizleri, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Yüksek C vitamini ve antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık fonksiyonlarını destekler.
Kardiyovasküler Sağlık: Bakliyat filizlerinin düşük yağ, yüksek lif ve mineral içeriği kardiyovasküler sağlık için faydalı olabilir. Lif, kolesterol düzeylerini dengelemeye yardımcı olabilir ve kalp sağlığını destekleyebilir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu