Boysenberry, Amerikan yaban mersini (blackberry), böğürtlen (raspberry), loganberry ve Amerikan ve Asya kaynaklı diğer bazı meyveler arasında yapılan çaprazlamalar sonucunda elde edilen bir meyve türüdür.
Tanım ve Özellikler:
- Meyve: Boysenberry’nin meyveleri genellikle büyük, mor renkli ve parlak bir dış yüzeye sahiptir. Lezzeti, hafif tatlı ve ekşi karışımıyla karakterizedir.
- Bitki:Çalı formunda ve genellikle dikenlidir. Dalları tırmanıcı özellik gösterir.
- Yapraklar: Yapraklar genellikle üç veya beş loblu, dişli kenarlı ve koyu yeşil renkte olabilir.
- Çiçek: Beyaz veya pembe renkteki çiçekleri, meyve oluşturmadan önce bitkinin dallarında görülür.
Yetişme Özellikleri:
- İklim: Boysenberry genellikle ılıman iklimlerde ve güneşi seven bölgelerde yetişir.
- Toprak: İyi drene edilmiş, humuslu ve hafif asidik toprakları tercih eder.
- Hasat Zamanı: Meyve olgunlaştığında, hasat zamanı geldiğinde mor renkte olup parlamaya başlar.
- Kullanım Alanları: Boysenberry taze olarak tüketilebildiği gibi reçel, marmelat, turta, dondurma, meyve suları ve diğer tatlılarda da kullanılır.
Ek Bilgiler:
- Rudolph Boysen tarafından 1920’lerde çaprazlamalarla elde edilmiştir. İlk olarak California’da popülerlik kazanmıştır.
- Meyvenin lezzet profili, yaban mersini, böğürtlen ve loganberry gibi çeşitli meyvelerin özelliklerini taşır.
- Boysenberry, vitamin C, lif ve antioksidanlar gibi besin maddeleri açısından zengindir.
Boysenberry, eşsiz lezzeti ve geniş kullanım alanlarıyla tanınan bir meyvedir. Taze olarak tüketilmesinin yanı sıra çeşitli mutfak uygulamalarında da kullanılır.
