Brunoise doğrama şekli, mutfakta kullanılan bir doğrama tekniğidir ve küçük, düzenli küpler elde etmek için kullanılır. Brunoise Doğrama Tekniği Nasıl Yapılır? İlk adım olarak, doğrayacağınız malzemeyi (genellikle sebzeler) temizleyin ve uygun bir kesme tahtasına yerleştirin. Malzemeyi önce ince dilimlere, ardından ince şeritlere doğrayın. Şeritlerin kalınlığı, son derece ince olmalıdır. Daha sonra, bu ince şeritleri bir … Brunoise Doğrama Şekli Nedir? Brunoise Tekniği okumayı sürdür