Cinnamon babka, geleneksel olarak Orta ve Doğu Avrupa mutfağına ait bir lezzettir. Mayalı hamur, genellikle tereyağı, şeker ve tarçın içeren bir dolgu ile katmanlanır. Daha sonra hamur rulo haline getirilir, kesilir ve bir örgü şeklinde tepsiye yerleştirilir. Pişirildikten sonra genellikle üzerine şeker şurubu veya glazür eklenir. Tatlı ve tarçınlı dokusuyla bilinir, kahve veya çay ile harika bir ikili oluşturur.
Cinnamon babka yapmak için önce hamur hazırlanır: un, maya, süt, şeker, tuz ve yumurta gibi malzemeler karıştırılır. Hamurun mayalanması beklenir. Ardından hamur açılır, tereyağı, şeker ve tarçın içeren dolgu sürülür. Hamur rulo yapılır, kesilir ve örgü şeklinde tepsiye yerleştirilir. Son olarak, üzerine şeker şurubu sürülerek veya glazür eklenerek pişirilir. Detaylı tarifler çeşitli kaynaklarda bulunabilir.
Cinnamon Babka Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 3 yumurta
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Dolgu İçin:
- 1 su bardağı kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
Şurup İçin:
- 1/4 su bardağı su
- 1/4 su bardağı şeker
Yapılışı:
- Maya, süt ve biraz şekerle mayalanmaya bırakılmış hamuru yoğurun.
- Eritilmiş tereyağı, şeker, yumurta ve tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Hamuru mayalanmaya bırakın ve iki katına çıkana kadar bekleyin.
- Dolgu için tüm malzemeleri karıştırın.
- Mayalanan hamuru unlanmış tezgah üzerinde açın ve dolguyu yayın.
- Hamuru rulo yapın, kesin ve örgü şeklinde tepsiye yerleştirin.
- 180°C önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Şurup için su ve şekeri kaynatın, babkanın üzerine sürün.
Afiyet olsun!
Kaç Kalori?
Cinnamon babkanın kalorisi tam olarak belirlenmiş bir standart değil çünkü tariflere ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir. Ancak genel olarak, 100 gram cinnamon babka yaklaşık 350-400 kalori içerebilir.
Bu değer, tarife, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
