Dutch Baby Pancake Tarifi

Dutch Baby Pancake Tarifi

Dutch Baby Pancake, kahvaltı veya brunch için mükemmel bir seçim olan, kabarık ve lezzetli bir fırın krepidir. Genellikle taze meyveler, pudra şekeri ve limon suyu ile servis edilir. Pankek hamuru, fırında piştiğinde kabararak ortası çöker ve kenarları kabarır, bu da ona karakteristik görünümünü verir.

Dutch Baby Pancake Tarifi

Malzemeler

• 3 büyük yumurta
• 180 ml (3/4 su bardağı) süt
• 100 gram (3/4 su bardağı) un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• Bir tutam tuz
• 60 gram (4 yemek kaşığı) tereyağı

Servis İçin:

• Pudra şekeri
• Taze meyveler (çilek, böğürtlen, yaban mersini, vb.)
• Limon dilimleri
• Akçaağaç şurubu veya bal

Yapılışı

1. Fırını Isıtma

• Fırını 220°C’ye önceden ısıtın. 25 cm çapında dökme demir tava veya fırına dayanıklı başka bir tava kullanın ve tavayı da fırında ısınması için bırakın.

2. Hamuru Hazırlama

• Yumurtaları Çırpma: Büyük bir karıştırma kabında veya blenderda yumurtaları pürüzsüz ve hafif köpüklü olana kadar çırpın.
• Süt ve Vanilya: Sütü ve vanilya özünü ekleyin, iyice karıştırın.
• Kuru Malzemeler: Un, şeker ve tuzu ekleyin. Karışım tamamen pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Eğer blender kullanıyorsanız, tüm malzemeleri bir kerede ekleyip karıştırabilirsiniz.

3. Tavayı Hazırlama

• Isınmış tavayı dikkatlice fırından çıkarın. Tereyağını tavaya ekleyin ve tamamen erimesini sağlayın. Tereyağının yanmaması için hızlı hareket edin.

4. Hamuru Tavaya Dökme

• Hazırladığınız hamuru hemen erimiş tereyağının üzerine tavaya dökün. Hamur tavadaki tereyağı ile birleşmeli ve kenarları kaplamalıdır.

5. Pişirme

• Tavayı hemen fırına geri koyun. Pancake’i yaklaşık 20-25 dakika, kabarık ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Pancake’in kenarları kabaracak ve orta kısmı hafifçe çökecektir.

6. Servis

• Fırından çıkan Dutch Baby Pancake’in üzerine hemen pudra şekeri serpin. Taze meyvelerle süsleyin ve limon dilimlerini yanında servis edin. İsteğe bağlı olarak akçaağaç şurubu veya bal gezdirebilirsiniz.

İpuçları ve Çeşitlendirmeler

• Baharatlar ve Tatlar: Hamura bir tatlı kaşığı tarçın veya hindistancevizi ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
• Çikolatalı: Hamura çikolata parçaları ekleyerek çikolatalı bir versiyon oluşturabilirsiniz.
• Peynirli ve Sebzeli: Tatlı yerine tuzlu bir versiyon için hamura rendelenmiş peynir ve ince doğranmış sebzeler (ıspanak, mantar, soğan) ekleyebilirsiniz.
• Dökme Demir Tava: Dökme demir tava kullanmak, pancake’in kenarlarının güzelce kabarmasını sağlar, ancak yoksa fırına dayanıklı başka bir tava da kullanılabilir.
• Hamurun Dinlenmesi: Hamuru hazırladıktan sonra 15-20 dakika dinlendirirseniz, daha pürüzsüz ve daha iyi kabaran bir pancake elde edersiniz.