Galantin, gerçekten Fransız mutfağına özgü, gösterişli ve zarif bir soğuk yemek türüdür. Genellikle hindi, tavuk gibi kümes hayvanlarından veya yağsız büyük balıklardan yapılan etler kullanılarak hazırlanır. Galantin, özenle hazırlanan etlerin, baharatlarla zenginleştirilen soslar ve jöle ile birleştirilmesiyle yapılır. Galantin’in hazırlanışı oldukça ustalık gerektiren bir süreçtir. İlk adımda, etler özel bir harçla doldurulur ve sarılır. Ardından … Galantin Nedir? Galantine ve Terrine Farkı Nedir? okumayı sürdür