Glukono Delta Lakton (GDL), bir gıda katkı maddesi olarak kullanılan ve çeşitli gıda işleme ve hazırlık süreçlerinde sıkça tercih edilen bir bileşiktir. Glukono Delta Lakton (GDL), kimyasal formülü C6H10O6 olan bir organik bileşiktir. Genellikle beyaz kristal toz formunda bulunur ve suda çözünebilen bir asit türevidir. Genellikle gıda endüstrisinde asitleyici, pH ayarlayıcı ve jel oluşturucu olarak … Glukono Delta Lakton Nedir? Kullanım Amacı okumayı sürdür