Gohan, Japon mutfağında beyaz pirinç anlamına gelir ve temel olarak haşlanmış beyaz pirinci ifade eder. Japonya’da günlük hayatın vazgeçilmez bir parçası olan gohan, özellikle miso çorbası, suşi, tempura ve diğer Japon yemekleriyle birlikte servis edilir.
Gohan, pişirme sürecinde pirincin doğru ölçüde haşlanması ve buharla pişirilmesi ile elde edilen yumuşak ve lezzetli bir pilavdır.
İşte basit bir gohan tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı japon pirinci (japon pirinci yerine diğer beyaz pirinç çeşitleri de kullanılabilir)
- 2,5 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pirinci hazırlayın: Pirinci birkaç kez soğuk su altında yıkayın. Pirincin üzerindeki nişastayı çıkarmak için yıkama işlemini yaparken parmaklarınızla pirinci nazikçe ovuşturabilirsiniz. Bu işlem pirincin daha berrak ve daha az yapışkan olmasını sağlar.
- Pirinci haşlayın: Yıkanan pirinci bir pilav yıkama kabına veya pilav pişirme makinesine koyun. Üzerine 2,5 su bardağı su ekleyin ve pirinçlerin üzerini düzeltin. Pirinci 30 dakika kadar suya bırakın.
- Pişirme işlemi: Pirinci pilav pişirme makinesinde veya düz tabanlı bir pilav tenceresinde pişirebilirsiniz. Pilav pişirme makinesi kullanıyorsanız, talimatları takip ederek pişirin. Düz tabanlı bir pilav tenceresi kullanıyorsanız, tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında ateşi düşürün ve pirinç suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Dinlendirme: Pişmiş pirinci, tencerenin kapağı kapalı şekilde 10 dakika kadar dinlendirin. Bu süre, pirincin buharlaşması ve tamamen yumuşak bir kıvam elde etmesi için önemlidir.
- Sirke eklemesi (isteğe bağlı): Geleneksel suşi pirinci hazırlığı için, pişirilmiş pirince 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi ekleyin. Pirinci hafifçe karıştırarak sirkenin her tarafına yayılmasını sağlayın. Sirke, pirincin parlaklığını ve lezzetini arttırır.
Gohan, Japon mutfağının temel taşlarından biri olan lezzetli beyaz pirinçtir. Bu tarifi takip ederek evde kolayca gohan yapabilir ve miso çorbası, suşi, tempura ve diğer Japon yemekleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
