Hırisi ya da herise; etin aroması ve dövme buğdayın doyurucu özelliğiyle hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Keşkek benzeri bir kıvamdadır. Ancak bazı yörelerde daha sulu olarak sa hazırlanır; bu hali ile hırisi çorbası adını alır. Bu özel ve zahmetli tarif sıklıkla özel günlerde, bayramlarda el birliği ile hazırlanır ve dağıtılır. Yüksük Çorbası Tarifi: … Hırisi Nedir? Hirisi Nasıl Yapılır, Tarif okumayı sürdür