Karpaçyo, ince dilimlenmiş et, balık veya sebzelerin, genellikle zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatlarla marine edilerek servis edilen bir yemektir. İtalyanca “carpaccio” kelimesinden türetilen bu terim, Venedikli ressam Vittore Carpaccio’nun adını taşır. Carpaccio’nun Venedikli bir restoranda bu şekilde sunulması nedeniyle yemeğin adı “karpaçyo” olarak değişmiştir. Günümüzde özellikle et veya balık karpaçyo yaygın olarak tüketilmektedir. İşte … Karpaçyo Nedir? Karpaçyo Tarifi okumayı sürdür