Kayın mantarı ya da diğer adı ile Şimeji Mantarı (Shimeji); gevrek bir dokuya, lezzetli bir tada sahip bir Asya mantarlarıdır. Doğada devrilmiş kayın ağaçlarında yetiştikleri için kayın mantarı olarak bilinirler. Shimeji mantarları; Doğu Asya, Kuzey Amerika, Avrupa ve Avustralya’da yetişir ve yenilebilir bir mantar türüdür. Latince ismi: Hypsizygus tessellatus Küçük yuvarlak şapkaları ve birbirine bağlı … Kayın Mantarı Nasıl Pişirilir? okumayı sürdür