Khao Soi: Tayland’ın Nefis Noodle Çorbası
Khao Soi, Tayland mutfağına ait geleneksel bir noodle çorbasıdır. Bu lezzetli yemek, yoğun bir baharatlı kokusu, kremamsı bir kıvamı ve çeşitli katmanlardaki lezzetleriyle dikkat çeker.
Malzemeler:
Çorba İçin:
- 500 gram tavuk but veya göğüs eti (dilimlenmiş)
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 200 ml tavuk suyu veya su
- 2 yemek kaşığı kırmızı curry paste (kırmızı curry sosu da kullanılabilir)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuzlu soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- Tuz ve karabiber
Noodle ve Garnitür:
- 200 gram egg noodle veya pirinç noodle
- Taze lime dilimleri
- Soğan turşusu (isteğe bağlı)
- Çekilmiş kuru kırmızı biber
- Taze kişniş yaprakları
Yapılışı:
- Tavuk Hazırlığı:
- Tavuk etini dilimleyin.
- Büyük bir tencerede sıvı yağda tavuk etlerini kavurun.
- Kırmızı curry paste ekleyin ve etlerle iyice karıştırın.
- Çorba Sosunun Eklenmesi:
- Hindistancevizi sütünü, tavuk suyunu, tuzlu soya sosunu ve şekeri ekleyin.
- Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar kaynatın.
- Noodle ve Servis:
- Ayrı bir tencerede noodle’ları pişirin.
- Servis kasesine noodle’ları alın ve üzerine çorba sosunu dökün.
- Lime dilimleri, soğan turşusu, çekilmiş kuru kırmızı biber ve taze kişniş ile süsleyin.
Özellikler:
- Baharatlı Lezzet: Khao Soi’nin en belirgin özelliklerinden biri, içindeki kırmızı curry paste veya sosu sayesinde yoğun bir baharatlı lezzet içermesidir.
- Hindistancevizi Sütü: Çorba, hindistancevizi sütü ile hazırlanarak zengin ve kremsi bir kıvam kazanır. Hindistancevizi sütü, Tayland mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir.
- Garnitürler: Khao Soi, servis edilirken çeşitli garnitürlerle zenginleştirilir. Lime dilimleri, soğan turşusu, çekilmiş kuru kırmızı biber ve taze kişniş, çorbanın lezzetini tamamlar.
- Noodle Seçenekleri: Geleneksel olarak egg noodle veya pirinç noodle kullanılır, ancak kişisel tercihinize göre noodle çeşidini seçebilirsiniz.
Tayland mutfağından gelen bu nefis noodle çorbası, farklı lezzetleri bir araya getiren ve baharatlı bir tat arayanlar için harika bir tercihtir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
