Krem tartar, birçok tatlı ve hamur işinde kullanılan beyaz bir toz halindeki bir maddedir. Kimyasal adı “potasyum bitartarat“tır ve aslında üzüm şırasının fermentasyonundan elde edilir. Krem tartar, hamurun kabarmasına ve tatlıların şekerlenmesini önlemeye yardımcı olmak için genellikle kabartma tozu veya sodyum bikarbonat ile birlikte kullanılır. Ayrıca şekerin kristalleşmesini önleyen bir etkisi vardır ve bazı tariflerde … Krem Tartar Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Ev Yapımı Krem Tartar okumayı sürdür