Ksantan Gam Nasıl Kullanılır? Cilde Zararlı mı? Ksantan gam, gıda endüstrisinde sıklıkla kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Xanthomonas campestris adlı bakteriden elde edilen bir polisakkarittir. Suda çözünebilen bir polisakkarit olan ksantan gam, jel, viskozite ve köpüklenme kontrolünde yaygın olarak kullanılır. Gıda endüstrisinde, özellikle soslar, salata sosları, dondurmalar ve diğer işlenmiş gıdalarda stabilizatör, kıvam arttırıcı, emülgatör … Ksantan Gam Nasıl Kullanılır? Cilde Zararlı mı? okumayı sürdür