Lagkage, İskandinav mutfağından gelen ve özellikle Danimarka’da çok popüler olan, meyvelerle ve vanilyalı kremayla doldurulmuş katlı bir pasta çeşididir. İşte bu nefis tatlıyı yapmanın adım adım tarifi:
Lagkage için Malzemeler:
Keki için:
- 4 adet büyük yumurta
- 150 gram toz şeker
- 150 gram un
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Kreması için:
- 500 ml krema
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Üzeri için:
- Taze mevsim meyveleri (çilek, frambuaz, böğürtlen vb.)
- Pudra şekeri (süsleme için)
Yapılışı:
1. Kekin Hazırlanması:
- Fırını 180°C’ye ısıtın. İki adet 20-22 cm çapında kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Yumurta ve toz şekeri büyük bir karıştırma kabında kremsi ve açık renkli olana kadar çırpın.
- Vanilya özütünü ekleyin ve çırpma işlemine devam edin.
- Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek yumurta karışımına ekleyin. Yavaşça karıştırarak kek hamurunu hazırlayın.
- Hazırladığınız hamuru iki kalıba eşit şekilde paylaştırın ve fırında yaklaşık 20-25 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Kekleri fırından çıkarın, kalıplardan çıkartın ve tamamen soğumaya bırakın.
2. Kremasının Hazırlanması:
- Krema, toz şeker ve vanilya özütünü büyük bir karıştırma kabında kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Pasta Montajı:
- Soğuyan kekleri yatay olarak ikiye kesin, böylece 4 adet aynı boyutta kek tabanı elde edin.
- Birinci kat keki servis tabağına yerleştirin. Üzerine kremanın yarısını yayın.
- İkinci kek tabanını kremanın üzerine yerleştirin. Kalan kremayı ikinci kekin üzerine yayın.
- Üçüncü kek tabanını kremalı katın üzerine yerleştirin. Üzerine taze meyveleri yerleştirin.
- Son katı olan dördüncü keki meyvelerin üzerine kapatın.
- Pasta tabanını ve yanlarını kalan kremayla kaplayın. Düzgün bir görünüm elde etmek için spatula veya bıçak yardımıyla düzeltin.
- Pasta üstüne taze meyveler yerleştirin.
- Pasta servis edilmeden önce buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
4. Sunum:
- Pasta servis edilmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.
- Dilimleyerek servis yapın ve enfes tadını çıkarın!
Püf Noktaları:
- Kekleri eşit kalınlıkta kesmek için bir ekmek bıçağı veya pastacı tel kullanabilirsiniz.
- Kremanın daha iyi tutunması için keklerin tamamen soğumasını bekleyin.
- Kremanın üzerinde sert bir yüzey oluşması için kremayı iyice çırpın.
- Taze meyveleri pasta üzerine yerleştirmeden önce kurulayın ve dilimleyin.
Bu kusursuz Danimarka Lagkage ile özel günlerinizi ve davetlerinizi renklendirin! Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
