Mango Sticky Rice (Khao Niew Mamuang), Tayland mutfağının klasik ve popüler bir tatlısıdır. Tatlı, hem hafif hem de doyurucu olup, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olarak öne çıkar. Yüksek kaliteli tatlı mango ve yumuşacık yapışkan pirinçle yapılan bu tatlı, lezzetli ve görsel olarak da cezbetici bir deneyim sunar.
Mango Sticky Rice Nasıl Yapılır? Tarifi
Malzemeler
Yapışkan Pirinç İçin:
- 1 su bardağı tatlı yapışkan pirinç (japon pirinci de kullanılabilir)
- 1 su bardağı su (pirinci pişirmek için)
- 1 su bardağı hindistancevizi sütü
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
Mango Sosu İçin:
- 2 adet olgun mango
- 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı, mango tatlılığına göre ayarlayın)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Süsleme İçin:
- Kızarmış susam (isteğe bağlı)
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Yapışkan Pirincin Hazırlanması:
- Pirinci iyice yıkayın ve süzün.
- Bir kapta pirinci su ile 30 dakika kadar bekletin. Bu, pirincin iyice şişmesini sağlar.
- Süzülen pirinci buharda pişirin. Buhar tenceresinde yaklaşık 20-30 dakika pişirin, pirinçler tamamen yumuşamalıdır. (Eğer buharda pişirme imkânınız yoksa, pirinci kaynamış suyun içinde kısık ateşte pişirebilirsiniz. Ancak, bu şekilde yapışkan pirinç etkisi tam olarak alınamayabilir.)
2. Hindistancevizi Sosunun Hazırlanması:
- Küçük bir tencerede hindistancevizi sütü, toz şeker ve tuzu karıştırın.
- Karışımı kısık ateşte ısınıncaya kadar karıştırarak pişirin. Şeker eriyene kadar pişirin, kaynatmaya gerek yok.
3. Pirincin Sosla Karıştırılması:
- Pişmiş yapışkan pirinci büyük bir kaseye alın.
- Sıcak hindistancevizi sütü karışımının yarısını pirincin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Kalan sosu bir kenarda saklayın, tatlının üzerine dökmek için kullanacağız.
- Karıştırdığınız pirinci oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
4. Mango Sosunun Hazırlanması:
- Mangoları soyup çekirdeklerini çıkarın.
- Mango etini dilimleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- İsteğe bağlı olarak, mangolara şeker ve limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
- Mango dilimlerini veya küplerini bir tabağa yerleştirin.
5. Sunum:
- Yapışkan pirinci servis tabaklarına paylaştırın.
- Üzerine mango dilimlerini veya küplerini yerleştirin.
- Kalan hindistancevizi sosunu tatlının üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak kızarmış susam veya taze nane yaprakları ile süsleyin.
Püf Noktaları
- Pirinç Seçimi: Yapışkan pirinç kullanmak, bu tatlının geleneksel dokusunu sağlar. Japon pirinci de kullanılabilir ancak tatlı yapışkan pirinç daha uygun sonuç verir.
- Hindistancevizi Sütü: Hindistancevizi sütü taze ve kalitelisi tercih edilmelidir. Konserve hindistancevizi sütü kullanıyorsanız, tatlıya taze bir aroma eklemek için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Mango Seçimi: Mangoların olgun ve tatlı olması önemlidir. Olgun mangolar, tatlıya doğal bir tat ve aroma katar.
- Pişirme Süresi: Pirincin buharda pişirilmesi, tatlı yapışkanlığını ve kıvamını en iyi şekilde sağlar. Pişirme süresi pirincin türüne ve buharda pişirme yöntemine bağlı olarak değişebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
