Mokkapalat, İskandinav mutfağına özgü olan ve kahve aromalı yumuşak bir kek tabanı üzerine yayılan ve üzeri çikolata glazürü ile kaplanan bir tatlıdır. İsveç’te sıklıkla tüketilen bu lezzetli tatlı, özel günlerde, çay saatlerinde veya misafirler için hazırlanan atıştırmalık olarak tercih edilir. Mokkapalat’ın yapımı oldukça basittir ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. İşte Mokkapalat tarifi:
Malzemeler:
Kek:
- 200 gram tereyağı
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya özütü veya vanilin
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kahve Kreması:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kahve (toz halinde)
- 100 gram tereyağı
Çikolata Glazürü:
- 150 gram bitter çikolata
- 50 gram tereyağı
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Orta boy bir fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
- Büyük bir karıştırma kabında erimiş tereyağını, yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Sütü ekleyin ve karıştırın.
- Un, kakao, vanilya özütü ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dökün ve düzgünce yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Kahve kreması için, bir tencerede süt, toz şeker, un ve kahveyi karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Kremayı karıştırarak tereyağı eriyene kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan kekin üzerine kahve kremasını yayın ve düzgünce yayılmasını sağlayın.
- Çikolata glazürü için, bitter çikolatayı ve tereyağını bir kasede benmari usulü eritin. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kahve kremasının üzerine çikolata glazürünü dökün ve yayın.
- Mokkapalatı buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Daha sonra dilimleyerek servis yapın.
Mokkapalat, kahve aromalı yumuşak kek tabanı ve üzerine dökülen çikolata glazürüyle lezzetli bir tatlıdır. Özel günlerde veya misafirleriniz için hazırlayabilir ve çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
