Nougat, özellikle Akdeniz mutfağının geleneksel bir lezzeti olan, içerisinde badem, fındık veya yer fıstığı bulunan, şeker ve bal şurubu ile yapılan bir tatlıdır. Nougat, İtalya’dan Fransa’ya, İspanya’dan Türkiye’ye kadar birçok ülkede farklı versiyonlarıyla bilinir. Bu tatlı, özellikle özel günlerde ve tatil sezonlarında sıkça tercih edilen bir atıştırmalıktır.
Nougat Malzemeleri:
- 2 su bardağı beyaz şeker
- 1 su bardağı bal
- 2 yemek kaşığı su
- 2 adet yumurta beyazı
- 3 su bardağı kavrulmuş badem veya fındık içi
- Yarım çay kaşığı vanilin şeker
- Bir tutam tuz
Hazırlık Aşamaları:
- Malzemelerin Hazırlığı:
- Badem veya fındıkları hafifçe kavurun ve bir kenara ayırın.
- Yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın.
- Şeker Şurubunun Hazırlığı:
- Şeker, bal ve suyu bir tencerede karıştırın.
- Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Şeker karışımı 150°C’ye ulaştığında ocaktan alın.
- Karışımın Birleştirilmesi:
- Yavaşça kaynayan şeker karışımını çırpılmış yumurta beyazlarına ekleyin.
- Karışımın koyulaşıp soğumasını bekleyin.
- Badem veya Fındık Eklenmesi:
- Soğuyan karışıma kavrulmuş badem veya fındığı ekleyin.
- Vanilin şeker ve bir tutam tuzu ekleyin, karıştırın.
- Şekil Verme:
- Karışımı yağlı kağıt serili bir kaba veya kalıba dökün.
- Üstünü düzleştirerek yayın.
- Soğuma ve Dilimleme:
- Nougat karışımını oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Nougat’ın Özellikleri ve Önemi:
- Farklı Nougat Türleri:
- Yer fıstığı, fındık veya badem içeren çeşitleri bulunur. Bazı versiyonlarda hindistancevizi veya çikolata da eklenir.
- Özel Günlerde Tercih Edilir:
- Noel, bayram ve özel günlerde sofralarda sıkça görülen bir lezzettir.
- Antik Kökenlere Sahiptir:
- Nougat, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının antik kökenlerine dayanır.
- Farklı Ülkelerde Çeşitlilik Gösterir:
- İtalyan Torrone, Fransız Nougat, İspanyol Turrón gibi farklı adlar ve tariflerle çeşitlilik gösterir.
- Zengin ve Tatlı Bir Atıştırmalık:
- Nougat, badem veya fındık içeriğiyle besleyici ve şeker şurubu ile tatlı bir denge sunar.
Nougat, farklı bölgelerin kültürel zenginliğini yansıtan, lezzetli ve geleneksel bir tatlıdır. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
