Pekin Ördeği Tarifi: Geleneksel Bir Çin Lezzeti

Pekin ördeği, Çin mutfağının simgelerinden biri olarak öne çıkan lezzetli bir yemektir. Bu geleneksel yemek, genellikle özel bir pişirme yöntemi ve servis şekliyle tanınır:

1. Tarihçe ve Gelenek: Pekin ördeği, Çin’e özgü bir ördek türü olan Pekin ördeği (Peking Duck) kullanılarak yapılan bir yemektir. İlk kez İngilizce konuşulan dünyaya tanıtıldığında “Peking Duck” olarak adlandırılmıştır. Çin mutfağının en tanınmış ve uluslararası alanda sevilen lezzetlerinden biridir.

2. Hazırlık ve Pişirme: Geleneksel olarak Pekin ördeği, özel bir marine edilme ve pişirme sürecinden geçer. Ördek, genellikle soya sosu, bal, hoisin sosu ve pirinç sirkesi içeren özel bir karışımla marine edilir. Ardından, ördek şişlenir ve özel bir fırında uzun süre pişirilir. Bu yöntem, ördeğin cildini kıtır kıtır yapar ve içindeki eti lezzetli ve sulu bırakır.

3. Servis Şekli: Pekin ördeği, genellikle ince dilimlenmiş ve özel Pekin ördek pancake’leri veya ince mantarlı ekmeklerle servis edilir. İkinci servis olarak, ördek kemiği kullanılarak bir çorba veya wok tavada ördek etiyle yapılan bir yemek sunulabilir.

4. Geleneksel Sunum: Pekin ördeği servis edilirken, genellikle özel bir tabaklama görevlisi tarafından dilimlenir ve masanın yanında sunulur. İnce dilimler halindeki ördek eti, pancake’ler içine yerleştirilir ve ardından taze sebzelerle birlikte sarılır.

5. Uluslararası Popülerlik: Pekin ördeği, Çin restoranlarının yanı sıra dünya genelinde birçok ülkede popülerdir. Geleneksel hazırlık yöntemi ve özel sunumu, lezzetli ve keyifli bir yemek deneyimi sunar.

Pekin ördeği, Çin mutfağının zenginliğini ve özgünlüğünü temsil eden bir lezzettir. Geleneksel hazırlık süreci ve özel servis şekliyle unutulmaz bir yemek deneyimi sunar.

Pekin Ördeği Tarifi

Malzemeler:

Ördek Marinasyonu İçin:

• 1 adet Pekin ördeği
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı hoisin sosu
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su

İç Malzemesi:

• 2 adet yeşim soğan
• 1 havuç
• 1 salatalık
• Pekin ördek sosu (satın alınabilir veya evde hoisin sosu kullanılabilir)
• Pancake ekmeği (satın alınabilir veya evde yapılabilir)

Yapılışı:

1. Ördeğin iç ve dış kısımlarıyla iyice yıkayın ve kurulayın.
2. Derisini biraz çizerek ya da delikler açarak derisine nüfuz edecek şekilde marine sosu için tüm malzemeleri karıştırın.
3. Marine edilmiş ördeği buzdolabında en az 4-6 saat veya tercihen bir gece boyunca dinlendirin.
4. Ördeği fırın teli üzerine yerleştirin ve 180°C’ye önceden ısıtılmış fırında 1.5-2 saat kadar pişirin. İyi bir renk alana kadar fırınlayın.
5. İç malzemeleri hazırlayın: Soğanları ince şeritler halinde doğrayın, havucu julienne doğrayın ve salatalığı uzunlamasına ince dilimleyin.
6. Pancake ekmeği hazırlayın veya satın alın.
7. Fırından çıkan ördeği parçalara ayırın ve servis tabağına alın.
8. Her bir pancake ekmeğine biraz ördek eti, iç malzemeler ve hoisin sosu ekleyerek rulo yapın. Afiyet Olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu