Soya proteini, soya fasulyesi (Glycine max) bitkisinden elde edilen proteinlerdir. Soya fasulyesi, protein açısından zengin bir bitki kaynağıdır ve bu nedenle gıda endüstrisinde önemli bir rol oynar.Birçok farklı gıda ürününde kullanılabilir ve et yerine veya etle birlikte alternatif bir protein kaynağı olarak tercih edilebilir. Temel olarak iki ana türde bulunur: İzole Soya Proteini (Soy Protein … Soya Proteini Nedir? Soya Proteini İzolatı Nedir? okumayı sürdür