Vişne Sorbe Tarifi
Vişne sorbe, ferahlatıcı ve tatlı ekşi lezzetiyle yaz aylarında ideal bir tatlıdır. Taze vişnelerle yapılan bu sorbe, hem kolay hazırlanır hem de doğal malzemeler içerir. İşte kapsamlı bir vişne sorbe tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler
- 500 gram taze veya dondurulmuş vişne
- 200 gram toz şeker
- 240 ml su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı vişne likörü (isteğe bağlı)
Hazırlık
- Vişneleri hazırlayın: Taze vişne kullanıyorsanız, çekirdeklerini çıkarın. Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, çözülmesini bekleyin.
- Şurubu hazırlayın: Bir tencereye su ve şekeri koyun. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5 dakika daha pişirin. Şurubu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Vişneleri püre haline getirin: Vişneleri bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. İyice pürüzsüz olması için ince delikli bir süzgeçten geçirin.
- Malzemeleri birleştirin: Soğumuş şurubu, vişne püresini, limon suyunu ve vişne likörünü (kullanıyorsanız) birleştirin. İyice karıştırın.
- Karışımı soğutun: Hazırladığınız karışımı buzdolabında en az 1-2 saat soğutun. Bu, sorbenin daha hızlı donmasını sağlar.
- Sorbe makinesinde dondurun: Karışımı bir sorbe makinesine dökün ve üreticinin talimatlarına göre dondurun. Sorbe makineniz yoksa, karışımı geniş bir dondurucu kabına dökün ve dondurucuya koyun. Her 30 dakikada bir karıştırarak 2-3 saat boyunca kristalleşmesini engelleyin ve sorbe kıvamına gelmesini sağlayın.
- Servis edin: Sorbe hazır olduğunda, bir dondurma kaşığıyla toplar yaparak bardaklara veya kaselere servis edin.
Püf Noktaları
- Tatlılık Ayarı: Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer vişneler çok ekşiyse biraz daha şeker ekleyebilirsiniz.
- Doku: İnce ve pürüzsüz bir doku için vişne püresini süzgeçten geçirmek önemlidir. Bu adımı atlamayın.
- Şurup Soğutma: Şurubun tamamen soğuduğundan emin olun. Sıcak şurup vişne püresiyle karıştığında karışımın kıvamı bozulabilir.
- Dondurma Süresi: Eğer sorbe makinesi kullanmıyorsanız, karışımı dondurucuya koyduktan sonra her 30 dakikada bir karıştırmak, büyük buz kristallerinin oluşmasını engeller ve daha pürüzsüz bir sorbe elde etmenizi sağlar.
- Aroma Katkısı: Limon suyu ve vişne likörü, sorbeye derinlik katar. Ancak, likör kullanmak istemiyorsanız sadece limon suyu da yeterli olacaktır.
- Servis: Sorbeyi servis etmeden önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek, daha kolay şekil almasını sağlar.
Alternatifler ve İpuçları
- Diğer Meyveler: Vişne yerine kiraz, çilek veya ahududu gibi diğer meyveleri kullanarak farklı sorbeler hazırlayabilirsiniz.
- Ekstralar: Servis sırasında taze nane yaprakları, rendelenmiş limon kabuğu veya çikolata parçaları ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Kalıplarda Dondurma: Karışımı küçük kalıplara döküp çubuk ekleyerek vişne sorbe dondurmaları yapabilirsiniz.
Besin Değerleri (1 Porsiyon için)
- Kalori: 100-120 kalori
- Karbonhidrat: 25-30 gram
- Protein: 1 gramdan az
- Yağ: 1 gramdan az
- Lif: 2-3 gram
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
