Tarif

Yüksük Çorbası Tarifi: Geleneksel Reçete

Yüksük çorbası; Adana ve Mersin yöresine ait olan ve mantı çorbası olarak da bilinen, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakan bir çorba çeşididir. İşte size yüksük çorbası tarifi:

Yüksük Çorbası Tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı irmik (yarım su bardağı su ile ıslatılacak)
  • 400-450 gram un
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz

İç Malzeme:

  • 200-250 gram kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Çorba İçin:

  • 250 gram hamur (1 bezeden elde edilmiş)
  • 1,5 litre su
  • 1 kaşık biber salçası
  • 1,5 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 çorba kaşığı limon suyu
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Hamur için, unu geniş bir kaseye alın. Ortasını açıp yumurtayı kırın ve irmik ile tuzu ekleyin.
  2. Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
  3. Dinlenen hamuru açın ve yuvarlak kesici bir kalıpla mantı şekilleri oluşturun. (Yuksuk şekli)
  4. İç malzeme için, kıymayı doğrayın ve soğanla birlikte kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  5. Hamur yuvarlaklarının içine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve yuvarlayarak kapatın.
  6. Bir tencereye suyu ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynayan suya yüksükleri ekleyin ve pişirin.
  7. Başka bir tencerede tereyağını eritin, biber salçasını ekleyip kavurun. Naneleri de ekleyip karıştırın.
  8. Pişen yüksükleri suyun içinden alıp tencereye ekleyin. Haşlanmış nohutu da ekleyin ve karıştırın.
  9. Limon suyunu ekleyin ve çorbayı karıştırarak kaynatın.
  10. Çorbanızı servis yaparken üzerine tereyağı ve kuru nane ekleyebilirsiniz.

Yüksük çorbası, kendine özgü lezzeti ve içerisindeki dolgusuyla doyurucu bir çorba çeşididir. Aileniz ve misafirlerinizle keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yüksük çorbasına soğan konur mu?

Tarife kıyma ile beraber yaygın biçimde soğan ilavesi de yapılır. Ancak tarifler yöresel farklılıklar ile soğansız olarak da hazırlanabilir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu

Paylaş

Güncel Makaleler

  • Bitki Bakımı

Kadife Çiçeği Tohumu Ne Zaman Ekilir, Nasıl Ekilir?

Bahçelerin, balkonların ve parkların en göz alıcı bitkilerinden biri olan kadife çiçeği (Tagetes spp.), hem…

2 hafta önce
  • Sağlık

Düz Yapraklı Aslan Pençesi Kanser Üzerine Bilimsel Etkileri

Bitkisel tedavilere artan ilgiyle birlikte, geleneksel olarak kullanılan pek çok bitki günümüzde bilimsel araştırmaların da…

2 hafta önce
  • Cilt Bakımı

Yağların Komedojenik (Gözenek Tıkayıcılık) Dereceleri

Doğal yağlar cilt bakımında altın çağını yaşıyor. Ancak her doğal yağ, her cilt tipi için…

4 hafta önce
  • Cilt Bakımı

Çinko Oksit Kremi Tarifi

Çinko oksit, cilt bakımında yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir, özellikle cilt tahrişi, pişikler, sivilceler, yanıklar…

1 ay önce
  • Beslenme

Aç Karnına Sirkeli Su İçmek Doğru mu? Faydalı mı?

Elma sirkesi, sindirimi destekleyen, kan şekerini düzenleyebilen ve bağışıklık sistemine katkı sağlayabilen doğal bir fermantasyon…

1 ay önce
  • Tarif

Oyster Sos Nerede Kullanılır?

Oyster sos (İstiridye sosu), Uzak Doğu mutfağında sıkça kullanılan, koyu renkli ve umami açısından zengin…

1 ay önce