Agar agar, özellikle Japonya, Kore ve Çin mutfağında kullanılan bir bitkisel jelatin alternatifidir. Deniz yosunlarından elde edilen bir hidrokolloid olan agar agar, yüksek sıcaklıklarda suyla karıştırıldığında jelleşir ve birçok gıda uygulamasında kullanılır.
Sıvıların jel haline getirilmesinde, tatlıların ve tatlı şekerlemelerin yapımında, dondurmaların yapımında ve yüz maskelerinin yapımında kullanılabilir. Ayrıca, mikrobiyolojide laboratuvar ortamında da kullanılır.
Bitkisel bir kaynak olduğu için jelatin yerine kullanılmaktadır. Aynı zamanda kalorisi düşük, lif bakımından zengin ve kolesterol içermez. Sağlıklı bir alternatif olarak da görülebilir. Genellikle toz veya jel formunda bulunur.
Birçok gıda uygulamasında kullanılır. Bunlar arasında şunlar yer alır:
Jelatin yerine kullanılan bitkisel bir jelatin alternatifi olduğu için birçok kişi tarafından tercih edilir. Ayrıca sağlıklı bir alternatif olarak da görülebilir.
Ayrıca, agaragar tozu su ile karıştırıldığında yüksek sıcaklıklarda jel haline gelirken, nişasta sıcak suya eklenirse kalınlaşır ve puding veya çorba gibi gıdaların yapımında kullanılır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Butea superba, Güneydoğu Asya’da, özellikle Tayland, Vietnam ve Hindistan gibi ülkelerde yetişen bir bitkidir. Fabaceae…
Huanarpo Macho tozu, Peru'nun yerli halkı tarafından yüzyıllardır kullanılan bir bitkisel takviye olup, Jatropha macrantha…
Kimyonun Diğer Adı Nedir? Kimyon, bilimsel adıyla Cuminum cyminum olarak bilinir. Türkçede "kimyon" olarak anılsa…
Tantra Felsefesi Nedir? Tantra felsefesi, kökleri Hindistan’a dayanan kadim bir öğreti olup, beden, zihin ve…
Cyanocobalamin, B12 vitamini olarak bilinen suda çözünen bir vitaminin sentetik bir formudur. B12 vitamini, vücudun…
Bryonopsis Laciniosa (Shivlingi) Nedir? Bryonopsis laciniosa, halk arasında Shivlingi Beej olarak bilinen, özellikle Hindistan'da geleneksel…