Agave şurubu, agave bitkisinin suyunun damıtılması ve daha sonra konsantre bir şurup haline getirilmesiyle elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır.
Genellikle şeker yerine kullanılır ve vegan ve glütensiz diyetleri olan kişiler tarafından tercih edilir.
Daha düşük bir glikoz ve fruktoz oranına sahiptir ve daha yavaş sindirildiği için şekerin neden olduğu ani kan şekeri artışlarına neden olmaz. Ancak, yüksek fruktoz içeriği nedeniyle aşırı tüketimi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Ayrıca, agave şurubu genellikle işlenmiş bir gıda olduğu için, işleme sırasında bazı besin maddeleri kaybedilebilir.
Pişirme, tatlandırma ve içeceklerde kullanılabilir. Isıyla temasa uygun bir tatlandırıcı olarak kabul edilir. Ancak, diğer tatlandırıcılar gibi, agave şurubunun da aşırı tüketiminden kaçınılması önerilir.
Genellikle şeker yerine tatlandırıcı olarak kullanılır:
Smoothie ve meyve suları: Meyve sularını veya smoothieleri tatlandırmak için kullanılabilir.
Kahve ve çay: Kahve ve çayın tatlandırılması için kullanılabilir.
Kek ve kurabiyeler: Kek, kurabiye ve diğer tatlı hamur işlerinde şeker yerine kullanılabilir.
Tatlılar: Dondurmalar, pudingler ve diğer tatlılarda kullanılabilir.
Bar ve granola: Ev yapımı bar, granola ve atıştırmalıkların yapımında kullanılabilir.
Tariflerde şeker yerine kullanıldığında, genellikle aynı miktarda kullanılır. Ancak, agave şurubunun daha tatlı olduğu göz önüne alındığında, bazı tariflerde şeker miktarı azaltılabilir.:
1 su bardağı şeker yerine 2/3 ila 3/4 su bardağı şurup kullanabilirsiniz.
1 yemek kaşığı şeker yerine 1 yemek kaşığı agave şurubu kullanabilirsiniz.
1 çay kaşığı şeker yerine 1/4 ila 1/3 çay kaşığı agave şurubu kullanabilirsiniz.
Tam ideal oran tarife ve damak tadınıza göre değişecektir.
Tadı, balı andırır; tatlı ve hafif bir lezzete sahiptir. Bazıları, agave şurubunun tadının daha yumuşak ve daha az tatlı olduğunu söylerken, diğerleri tatlılığın daha belirgin olduğunu söyleyebilirler.
Üretim sürecinde kullanılan agave bitkisinin türüne ve bölgesine, işleme yöntemine ve rafine edilip edilmediğine bağlı olarak bu tat değişebilir. Bazı markalar, agave şurubunun tadını değiştirmek için başka tatlar da ekleyebilirler.
Genel olarak, şekerden daha az keskin bir tada sahiptir ancak ondan biraz daha tatlıdır.
Pişirme için kullanılabilir. Ancak, gene de agave şurubu yüksek ısıya dayanıklı değildir, bu nedenle bazı tariflerde kullanımda bazı önlemler almak gerekebilir.
Düşük ısıda (yaklaşık 180-200 derece) pişirilebilir, ancak yüksek ısıda (örneğin kızartma) kullanılmamalıdır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Apilarnil, erkek arı larvalarından elde edilen doğal ve besleyici bir takviyedir. Yüksek protein, vitamin, mineral…
Bahçelerin, balkonların ve parkların en göz alıcı bitkilerinden biri olan kadife çiçeği (Tagetes spp.), hem…
Bitkisel tedavilere artan ilgiyle birlikte, geleneksel olarak kullanılan pek çok bitki günümüzde bilimsel araştırmaların da…
Doğal yağlar cilt bakımında altın çağını yaşıyor. Ancak her doğal yağ, her cilt tipi için…
Çinko oksit, cilt bakımında yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir, özellikle cilt tahrişi, pişikler, sivilceler, yanıklar…
Elma sirkesi, sindirimi destekleyen, kan şekerini düzenleyebilen ve bağışıklık sistemine katkı sağlayabilen doğal bir fermantasyon…
