Algerienne sos (Cezayir sosu) ya da kısaca algerian sosu; baharatlı ve kremamsı leziz bir et eşlikçisidir.
Harissa veya acı biber salçası, baharatlar, domates ve aromatik bitkilerle hazırlanan sos; kırmızı veya beyaz et, patates veya sandviçler ile mükemmel uyum içindedir.
Bu sos, ince kıyılmış soğanın lezzetini ve çıtır çıtırlığını hafif bir tatlılık ve aromatiklik ile bize sunar ve kesinlikle keskin olmayan bir aromaya sahiptir. Bu hali ile neredeyse herkese hitap eden algerienne sosun içinde tam olarak neler var bir göz atalım!
Algerienne Sos İçeriği
Bu sosun yapımında mayonez, domates konsantresi, sarımsak tozu, soğan, kimyon, tuz ve yaygın olarak harissa olarak bilinen biber salçası kullanılır.
Buna karşın tarifler ve malzemeler her zaman çeşitlendirilebilir.
Kullanılan birçok farklı tarifte maydanoz, kişniş, arpacık soğanı veya acı biber salçası gibi malzemelere de rastlamak olasıdır.
Bazen sosa daha fazla tat vermek için yoğurt ve limon suyu da eklenir. Tüm bu içerikler tüketicilerin tercihlerine göre ve özellikle baharat söz konusu olduğunda mutfak alışkanlıklarına göre değişir. Malzemelerdeki tüm farklılıklara rağmen, sonuç ideal biçimde baharatlı ve çok sulu bir sos olmalıdır.
Orijinal Algeriénne Sosu Tarifi
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 yemek kaşığı Biber Salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet kıyılmış soğan
- 300 gram ev yapımı mayonez
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- Biraz taze limon suyu
- Bir tutam taze Maydanoz – kıyılmış-
Hazırlanışı
- 300 gr mayonezi geniş bir kaseye dökün.
- Üzerine konsantre domatesi ve öğütülmüş kimyonu ekleyin.
- Daha sonra biber salçası, maydanoz ve doğranmış soğanı da kaseye ekleyin.
- Yaklaşık bir çorba kaşığı taze limon suyu dökün.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından son olarak karışıma yoğurdu ekleyin ve biraz daha karıştırıp sosunuzu cam bir kavanoza aktarın.
Afiyet Olsun!
Algerienne Sos (Algerian Sos) Nerede Kullanılır?
Sos hem kırmızı etle, hem beyaz etle hem de sebzeler ile uyumludur. Özellikle sandviçlere, pizzalara, makarnalara, patates kızartması da ekstra lezzet verir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
