Tarif

Amatriciana Sosu Tarifi, Amatriciana Pizza Tarifi

Amatriciana sosu, İtalyan mutfağının geleneksel bir sos çeşididir ve genellikle domates, pancetta veya guanciale (İtalyan jambonu), soğan, sarımsak ve kırmızı biber ile yapılır. Amatriciana sosu, makarna, pizza ve risotto gibi çeşitli İtalyan yemeklerinde kullanılır.

Amatriciana Sosu Tarifi

Malzemeler:

  • 400 gram spagetti veya başka bir makarna
  • 100 gram pancetta veya guanciale (küp doğranmış)
  • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 1 kutu (400 gram) doğranmış domates
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber flakes (isteğe bağlı)
  • Tuz ve karabiber
  • Zeytinyağı
  • Parmesan peyniri (rendelenmiş, servis için)

Yapılışı:

  1. Bir tencerede tuzlu su kaynatın ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin.
  2. Başka bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Pancetta veya guanciale’yi ekleyin ve yağını çıkıp hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
  3. Soğanları ve sarımsakları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
  4. Domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber flakes ile tatlandırın. Sosu yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, kıvamını alana kadar ara sıra karıştırın.
  5. Pişmiş makarnayı süzün ve sos ile karıştırın. Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.

Amatriciana Pizza Tarifi:

Malzemeler:

  • Pizza hamuru (kendi hazırladığınız veya satın aldığınız)
  • Amatriciana sosu
  • Rendelenmiş mozzarella peyniri
  • Parmesan peyniri (rendelenmiş)
  • Taze kekik veya fesleğen yaprakları (servis için)

Yapılışı:

  1. Fırını 220°C (450°F) dereceye kadar ısıtın.
  2. Pizza hamurunu hazırlayın veya satın alın. Hamuru unlanmış bir zeminde açın ve pizza tepsisine yerleştirin.
  3. Amatriciana sosunu pizza hamurunun üzerine yayın.
  4. Rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin ve sosun üzerini kaplayacak şekilde yayın.
  5. Parmesan peyniri serpin.
  6. Hazırladığınız pizzayı önceden ısıtılmış fırına verin ve kenarları altın rengi olana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
  7. Fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Üzerine taze kekik veya fesleğen yaprakları serpin ve sıcak olarak servis edin.

SSS (Sıkça Sorulan Sorular)

1. Amatriciana sosu için alternatif malzemeler nelerdir? Eğer pancetta veya guanciale bulamazsanız, dana pastırma veya kıyılmış bacon da kullanabilirsiniz. Ayrıca kırmızı biber flakes yerine taze veya kuru kırmızı biber kullanabilirsiniz.

2. Amatriciana pizza ne ile servis edilir? Amatriciana pizza, genellikle bir yeşillik salatası veya zeytinyağı ve balsamik sirke ile servis edilir. Ayrıca kırmızı şarap da lezzetli bir eşlikçi olabilir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu 

 

Paylaş

Güncel Makaleler

  • Cilt Bakımı

Sabun ve Katı Şampuan Arasındaki Fark Nedir?

Saç ve vücut temizliği için doğal ürünler tercih edenlerin sıkça karşılaştığı bir soru: Sabun ve…

18 saat önce
  • Burçlar

Ay Burcu Kova Özellikleri: Özgürlüğün ve Zekânın Temsilcisi

Astrolojide Ay burcu, duygusal dünyamızı, bilinçaltımızı ve içsel tepkilerimizi temsil eder. Güneş burcu, dış dünyaya…

18 saat önce
  • Ritüel

Yeni Başlayanlar İçin 7 Çakra ve Özellikleri

Çakralar, insan bedeninde enerji merkezleri olarak kabul edilir ve Hint yogik felsefesi ile Ayurveda gibi…

19 saat önce
  • Psikoloji

Makyavelizm Nedir? (Psikoloji Perspektifi)

Makyavelizm, psikolojide "karşısındakini manipüle etmeye yatkınlık, pragmatik düşünce yapısı ve duygusal mesafeyi koruma eğilimi" ile…

19 saat önce
  • Tarif

Norveç Keki – Kvæfjordkake Tarifi (Dünyanın En İyi Keki)

Norveç mutfağı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri olan Kvæfjordkake, Norveçliler tarafından "Verdens Beste" yani…

3 gün önce
  • Sağlık

Çocuklarda İğde Çekirdeği Tozunun Faydaları Neler?

İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı…

3 gün önce