Amerikan Buttercream Tarifi

Amerikan buttercream, tereyağı, pudra şekeri ve vanilin gibi lezzetlerle yapılan klasik bir pasta kremasıdır. Pastalara ve cupcakelere sürmek veya sıkmak için harika bir seçenektir.

Diğer pek çok pasta kreması tarifine kıyasla daha yoğun ve şekerli bir dokuya sahiptir. İki ana bileşeni vardır: tereyağı ve pudra şekeri. Bu iki malzeme, bir mikser yardımıyla iyice çırpılarak kremsi bir kıvam elde edilir.

İşte Amerikan buttercream’in temel özellikleri:

1. Malzemeler:
   • Tereyağı: Genellikle oda sıcaklığında olmalıdır, böylece daha kolay çırpılır.
   • Pudra Şekeri: Tatlılık ve kıvam sağlar. Elekten geçirilmiş pudra şekerini kullanmak topaklanmayı önleyebilir.
2. Vanilin ve Diğer Lezzetler:
   • Genellikle vanilin özütü eklenir, ancak isteğe bağlı olarak farklı lezzetler de kullanılabilir. Mesela, limon özütü, portakal kabuğu rendesi veya badem özütü gibi.
3. Kıvam Ayarı:
   • İstediğiniz kıvama gelene kadar pudra şekerini ekleyebilir veya süt gibi sıvıları kullanarak kıvamı ayarlayabilirsiniz. Daha sert bir kıvam için daha fazla şeker, daha yumuşak bir kıvam için ise daha fazla sıvı ekleyebilirsiniz.
4. Renklendirme:
   • İsteğe bağlı olarak renklendirme ekleyebilirsiniz. Pastaları ve cupcakeleri renklendirmek veya tematik etkinliklere uygun renkler elde etmek için gıda boyaları kullanılabilir.
5. Kullanım:
   • Cupcake’lerin veya pastaların üzerine spatula veya sıkma torbası kullanılarak sürülebilir veya şekil verilebilir.
6. Saklama:
   • Artan buttercream’i buzdolabında saklamak mümkündür. Kullanmadan önce oda sıcaklığına getirip tekrar çırpmak gerekebilir.

Amerikan buttercream, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen bir pasta kremasıdır. Ancak, yoğun yapısı nedeniyle herkesin tercihine uygun olmayabilir. Bazı kişiler daha hafif ve az şeker içeren alternatifleri tercih edebilir.

Amerikan Buttercream Tarifi

Amerikan buttercream yapmak için şu adımları takip edebilirsin:

Malzemeler:

• 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 4 su bardağı pudra şekeri
• 1-2 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı vanilin özütü

Yapılış:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle iyice çırp.
2. Pudra şekerini yavaşça ekleyip karıştırmaya devam et.
3. Vanilin özütünü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırp.
4. İhtiyaca göre süt ekleyerek istediğin kıvama getir.

Hazır! Şimdi pastana veya cupcakelerine sürebilirsin.