Ananaslı köfte, tatlı ve tuzlu lezzetlerin uyumlu bir şekilde bir araya geldiği, egzotik bir yemektir. Tatlı ananas parçaları ile lezzetlendirilmiş sulu köfteler, damakta unutulmaz bir tat bırakır. Bu yemek, özellikle Asya mutfağından esinlenmiştir ve farklı damak tatlarına hitap eder.
Ananaslı Köfte Tarifi içim Malzemeler
Köfte İçin:
- 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışımı)
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 dilim bayat ekmek içi (suda ıslatılıp sıkılmış)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Sos İçin:
- 1 su bardağı ananas suyu (konserve ananasın suyu da kullanılabilir)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/2 su bardağı su
Ek Malzemeler:
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 su bardağı ananas dilimleri (küçük parçalara kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık ve Pişirme Aşamaları
1. Köftelerin Hazırlanması:
- Karıştırma: Büyük bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, suda ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber (isteğe bağlı) ve ince kıyılmış maydanozu birleştirin.
- Yoğurma: Malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Köfte harcını en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Şekillendirme: Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
- Pişirme: Köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada veya ızgarada, her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin. Köfteleri bir kenara alın.
2. Sosun Hazırlanması:
- Sos Malzemeleri: Bir kasede ananas suyu, soya sosu, domates salçası, kahverengi şeker, mısır nişastası ve suyu karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
- Soteleme: Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın. Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Sos Ekleme: Hazırladığınız sos karışımını tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin. Sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
3. Köftelerin ve Ananasın Eklenmesi:
- Köfteleri Ekleyin: Pişmiş köfteleri sosun içine ekleyin ve sosun her tarafına yayılması için karıştırın.
- Ananas: Küçük parçalara kesilmiş ananas dilimlerini tavaya ekleyin ve köftelerle birlikte iyice karıştırın.
- Pişirme: Köfteleri ve ananasları sosla birlikte birkaç dakika daha pişirin, böylece tüm lezzetler birbirine karışsın.
Servis Önerileri
- Pirinç: Ananaslı köfteyi sıcak beyaz veya yasemin pilavı ile servis edebilirsiniz. Pirinç, sosun lezzetlerini emer ve yemeği tamamlar.
- Taze Otlar: Üzerine taze kıyılmış maydanoz veya kişniş serpebilirsiniz. Bu, yemeğe ferah bir tat katar.
- Salata: Yanında taze sebzelerden oluşan bir salata ile servis ederek yemeğinizi hafifletebilirsiniz.
İpuçları
- Ananas Seçimi: Taze ananas kullanabileceğiniz gibi, konserve ananas da tercih edebilirsiniz. Ancak taze ananas daha doğal bir tat sağlar.
- Sos Kıvamı: Sosun kıvamını mısır nişastası ile ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir sos isterseniz, nişasta miktarını artırabilirsiniz.
- Köftelerin Lezzeti: Köftelerin daha lezzetli olması için harcı bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Bu, baharatların ete iyice nüfuz etmesini sağlar.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
