Tarif

Aspik Nedir? Aspik Jöle Nasıl Yapılır?

Aspik; et, tavuk, balık veya sebzelerin jöle gibi dondurularak sertleştirildiği bir tür soğuk yemektir. Aspik, genellikle özel bir kalıpta veya tencerede sunulur ve özel bir yüzey oluşturmak için jelatin veya agar agar gibi katılaştırıcı maddelerle yapılır.

İşte aspik yapımı ve püf noktaları:

Malzemeler:

  • 1 kg et, tavuk, balık veya sebze (isteğe bağlı olarak karışık)
  • 2-3 adet soğan
  • 2-3 havuç
  • 2-3 sap kereviz
  • Tuz ve biber
  • Su
  • 2-3 yemek kaşığı jelatin veya agar-agar (katılaştırıcı madde)
  • Baharatlar (örneğin, defne yaprağı, karabiber taneleri, taze otlar)

Püf Noktaları:

  1. Malzeme Seçimi: Aspik yaparken et, tavuk, balık veya sebzeleri tercihinize göre kullanabilirsiniz. Her biri farklı bir lezzet ve doku sağlayacaktır.
  2. Et Seçimi: Et kullanıyorsanız, kemiksiz etleri tercih edin çünkü kemikler sıvıya fazla lezzet bırakabilir. Ayrıca, farklı türlerdeki etleri karıştırarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
  3. Sebzeler: Soğan, havuç ve kereviz gibi aromatik sebzeler, aspiğinize lezzet katmak için kullanılır. Bunları iri parçalar halinde doğrayın.
  4. Baharatlar: Aspikinizi tatlandırmak için baharatlar ekleyebilirsiniz. Defne yaprağı, karabiber taneleri ve taze otlar (örneğin, taze kekik veya biberiye) aroma katmak için kullanabileceğiniz örneklerdir.
  5. Katılaştırıcı Maddeler: Aspikin jel kıvamını almasını sağlayacak katılaştırıcı madde seçimi önemlidir. Jelatin, geleneksel olarak kullanılan bir madde olmasına rağmen, bitki bazlı bir alternatif olan agar-agar da tercih edilebilir.
  6. Pişirme Süreci: Et, tavuk veya balığı önce suda pişirin. Sebzeleri de ekleyin ve hepsini bir arada pişirin. Et suyunu ve sebzeleri süzerek ayırın. Bu süzülen sıvı, aspikin temel öğesidir.
  7. Katılaştırma: Elde edilen sıvıyı tekrar ısıtın ve jelatin veya agar-agar ekleyin. Daha sonra kalıplara dökün ve buzdolabında sertleşmeye bırakın.
  8. Sunum: Aspik servis edilirken kalıptan çıkartılır ve dilimlenir. Genellikle soğuk olarak sunulur ve üzerine taze otlar veya limon dilimleri ile süslenir.

Aspik yaparken, özellikle et ve katılaştırıcı maddelerin doğru miktarlarını kullanmak önemlidir. Ayrıca, farklı aromatik malzemeler ve baharatlar ekleyerek özgün bir lezzet yaratabilirsiniz. Aspik, soğuk bir başlangıç veya atıştırmalık olarak servis edilebilir ve özel yemeklerde şık bir sunum yapar.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu

Paylaş

Güncel Makaleler

  • Sağlık

Apilarnil Nedir? Arıların Erkek Gücünden Gelen Doğal Takviye

Apilarnil, erkek arı larvalarından elde edilen doğal ve besleyici bir takviyedir. Yüksek protein, vitamin, mineral…

6 gün önce
  • Bitki Bakımı

Kadife Çiçeği Tohumu Ne Zaman Ekilir, Nasıl Ekilir?

Bahçelerin, balkonların ve parkların en göz alıcı bitkilerinden biri olan kadife çiçeği (Tagetes spp.), hem…

3 hafta önce
  • Sağlık

Düz Yapraklı Aslan Pençesi Kanser Üzerine Bilimsel Etkileri

Bitkisel tedavilere artan ilgiyle birlikte, geleneksel olarak kullanılan pek çok bitki günümüzde bilimsel araştırmaların da…

4 hafta önce
  • Cilt Bakımı

Yağların Komedojenik (Gözenek Tıkayıcılık) Dereceleri

Doğal yağlar cilt bakımında altın çağını yaşıyor. Ancak her doğal yağ, her cilt tipi için…

1 ay önce
  • Cilt Bakımı

Çinko Oksit Kremi Tarifi

Çinko oksit, cilt bakımında yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir, özellikle cilt tahrişi, pişikler, sivilceler, yanıklar…

2 ay önce
  • Beslenme

Aç Karnına Sirkeli Su İçmek Doğru mu? Faydalı mı?

Elma sirkesi, sindirimi destekleyen, kan şekerini düzenleyebilen ve bağışıklık sistemine katkı sağlayabilen doğal bir fermantasyon…

2 ay önce