Aurora sos (sos oror); çoğu domates temelli sosun aksine parlak ve kırmızı renkte olmayan; lezzetli bir sostur.
Sos seçtiğiniz klasik bir Fransız sosuna domates eklenerek hazırlanır. Elde edilen hoş pembemsi rengi sebebiyle “gündoğumu” anlamına gelen Fransızca kelime olan aurore olarak da bilinir.
Aurora hazırlama için genellikle temel bir beşamel sosu, veloute sosu, supreme sosu veya Allemande (Alman) sosu tercih edilir.
Biz sizlerler bu yazımızda beşamel sos ile hazırlanan bir tanesini paylaşmayı tercih ettik. Bu hali ile elde edeceğiz sos vejeteryan tüketimine de uygundur.
Neyle Yenir?
Bu kremamsı – domatesli leziz sos özellikle yumurta, sebze, balık, tavuk ve makarna ile çok uyumludur.
Malzemeler
Beşamel Sos için:
Aurora Sos için:
Hazırlanışı
Beşamel sos için orta ateşte büyük bir tencereye tereyağı ve soğan ekleyin. Soğanları tuzla tatlandırın ve yarı saydam ve aromatik hale gelene kadar pişirin.
Unu ekleyin. Un ve tereyağını yaklaşık 3 ila 4 dakika pişirin. Unun kokusu çıkmalıdır.
Un kokusu etrafı sardığında yavaş yavaş sütü YAVAŞ YAVAŞ eklemeye başlayın. Karıştırmayı ihmal etmeyin.
Bu sırada muskat ve defne yaprağı ilavesini yapın ve biraz daha tuz ekleyin.
Süt-un karışımını sık sık karıştırarak yavaşça kaynatın. Yoğun bir kıvam elde edin. Çiğ un tadının kalmaması için sütün kaynama noktasına geldiğinden emin olun.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Norveç mutfağı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri olan Kvæfjordkake, Norveçliler tarafından "Verdens Beste" yani…
İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı…
Ayçekirdeği, bitkisel bazlı beslenmeyi tercih edenler veya diyetlerini çeşitlendirmek isteyenler için oldukça besleyici bir besindir.…
Günümüzde bağışıklık sistemini desteklemek için birçok doğal seçenek mevcut. Ancak fonksiyonel mantarlar, içerdiği beta-glukanlar, antioksidanlar…
Olus yağı, özellikle kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde kullanılan bitkisel kökenli, hafif ve nemlendirici bir…
Betain, vücut için önemli bir bileşen olup doğal olarak bazı besinlerde bulunan, su tutma kapasitesi…