Sos

Aurora Sos Tarifi: Kolay ve Pratik Tarif

Aurora sos (sos oror); çoğu domates temelli sosun aksine parlak ve kırmızı renkte olmayan; lezzetli bir sostur.

Sos seçtiğiniz klasik bir Fransız sosuna domates eklenerek hazırlanır. Elde edilen hoş pembemsi rengi sebebiyle “gündoğumu” anlamına gelen Fransızca kelime olan aurore olarak da bilinir.

Aurora hazırlama için genellikle temel bir beşamel sosu, veloute sosu, supreme sosu veya Allemande (Alman) sosu tercih edilir.

  • Temel olarak yapılan şey kremamsı klasik bir sos tarifine biraz domates püresi ilavesi yapmaktır!

Biz sizlerler bu yazımızda beşamel sos ile hazırlanan bir tanesini paylaşmayı tercih ettik. Bu hali ile elde edeceğiz sos vejeteryan tüketimine de uygundur.

Neyle Yenir?

Bu kremamsı – domatesli leziz sos özellikle yumurta, sebze, balık, tavuk ve makarna ile çok uyumludur.

 

Malzemeler

Beşamel Sos için:

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım küçük beyaz soğan, incecik doğranmış
  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 1 litre tam yağlı süt
  • Bir tutam rendelenmiş muskat ya da toz muskat -isteğe bağlı-
  • 1 defne yaprağı -isteğe bağlı-
  • Tuz

Aurora Sos için:

  • 1 su bardağı sade domates püresi

Hazırlanışı

Beşamel sos için orta ateşte büyük bir tencereye tereyağı ve soğan ekleyin. Soğanları tuzla tatlandırın ve yarı saydam ve aromatik hale gelene kadar pişirin.

Unu ekleyin. Un ve tereyağını yaklaşık 3 ila 4 dakika pişirin. Unun kokusu çıkmalıdır.

Un kokusu etrafı sardığında yavaş yavaş sütü YAVAŞ YAVAŞ eklemeye başlayın. Karıştırmayı ihmal etmeyin.

 Bu sırada muskat ve defne yaprağı ilavesini yapın ve biraz daha tuz ekleyin.

Süt-un karışımını sık sık karıştırarak yavaşça kaynatın. Yoğun bir kıvam elde edin. Çiğ un tadının kalmaması için sütün kaynama noktasına geldiğinden emin olun.

  • Beşamel sos kaynayıp kıvam alınca ocaktan alın. Domates püresini ilave edin, bir dakika daha pişirin, defne yaprağını sostan çıkarın ve atın.
  • Sosu hemen kullanabilir veya üstü kapalı olarak buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu

Paylaş

Güncel Makaleler

  • Cilt Bakımı

Sabun ve Katı Şampuan Arasındaki Fark Nedir?

Saç ve vücut temizliği için doğal ürünler tercih edenlerin sıkça karşılaştığı bir soru: Sabun ve…

8 dakika önce
  • Burçlar

Ay Burcu Kova Özellikleri: Özgürlüğün ve Zekânın Temsilcisi

Astrolojide Ay burcu, duygusal dünyamızı, bilinçaltımızı ve içsel tepkilerimizi temsil eder. Güneş burcu, dış dünyaya…

13 dakika önce
  • Ritüel

Yeni Başlayanlar İçin 7 Çakra ve Özellikleri

Çakralar, insan bedeninde enerji merkezleri olarak kabul edilir ve Hint yogik felsefesi ile Ayurveda gibi…

18 dakika önce
  • Psikoloji

Makyavelizm Nedir? (Psikoloji Perspektifi)

Makyavelizm, psikolojide "karşısındakini manipüle etmeye yatkınlık, pragmatik düşünce yapısı ve duygusal mesafeyi koruma eğilimi" ile…

23 dakika önce
  • Tarif

Norveç Keki – Kvæfjordkake Tarifi (Dünyanın En İyi Keki)

Norveç mutfağı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri olan Kvæfjordkake, Norveçliler tarafından "Verdens Beste" yani…

2 gün önce
  • Sağlık

Çocuklarda İğde Çekirdeği Tozunun Faydaları Neler?

İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı…

2 gün önce