Bael meyvesi; Hindistan’a ve civar ülkelere özgü bir meyvedir. Bu meyve ayrıca bel, bilva, ahşap elma, taş elma, altın elma gibi çok çeşitli isim ile de bilinir.
Latince ismi: Aegle marmelos
Bu meyve ağaçta yetişir ve tatlı, aromatiktir. Kurutularak, taze biçimde ya da kurutulduktan sonra toz forma getirilerek kullanılır. Toz form genellikle sağlık yararları için tercih edilir. Meyve taze halde iken suyu da sıkılabilir.
Hindistan’ın belirli bölgelerinde kutsal kabul edilen meyvenin çok yüksek miktarlarda tüketimi ise belirli riskleri beraberinde getirebilir.
Bel meyvesi; a vitamini, c vitamini, potasyum ve antioksidanlar bakımından çok zengindir. Biraz protein ve çok az yağ içerir. Lif bakımından zengin, düşük kalorili bir meyvedir. Bael meyvesi mükemmel bir riboflavin kaynağıdır.
100 gramlık bir meyve için:
Bael meyvesi diğer çoğu meyve gibi taze yenebilir.
Hindistan’da, tohumlu bael meyve hamuruna süt ve şeker eklenerek şerbert adı verilen bir içecek yapılmaktadır.
Ayrıca meyvenin posası ile demirhindi birleştirilerek bir başka popüler içecek yapılır.
Tayland’da, bael meyve bitkisinin genç sürgünleri ve yaprakları baharat olarak kullanılmaktadır.
Özellikle yaz aylarında, Kuzey Doğu Hindistan’daki evlerde yaygın olarak hazırlanan geleneksel bir tariftir.
Bael meyvesini alın, yıkayın ve sert kabuğu kırın.
Kırıldıktan sonra posayı bir kaseye alın.
Hamuru yumuşayana kadar güzelce ezin ve katı parçacıkları ayırmak için karışımı süzün.
Bael hamuruna isterseniz soğuk süt, kakule tozu, jaggery ve siyah tuz kala namak) ekleyebilirsiniz.
Bu meyve, Ayurveda tıbbında sindirim sorunları tedavisi ve virüs, mantar ve bakterilerden kaynaklanan enfeksiyonlarla mücadele için kullanılmaktadır.
Bakteri kaynaklı ishalle mücadelede yardımcı olabilir.
Cilt enfeksiyonları ile savaşabilir.
Mide sağlığını destekler ve mideyi korur.
Anti kanser özellikteki meyve, kanser riskini azaltabilir.
Diyabet riskini azaltabilir, şekeri dengeler.
Bael meyvesi gıda olarak tüketildiğinde sıklıkla güvenli kabul edilir. Ancak özellikle takviye veya özüt şeklinde alımında olası yan etkiler hakkında veriler yetersizdir.
Bu takviyelerin sperm oluşumunu ve hareketliliğini engelleyerek erkek üretmesi üzerinde güçlü bir etkiye sahip olabilileceğine dair endişeler vardır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Çinko oksit, cilt bakımında yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir, özellikle cilt tahrişi, pişikler, sivilceler, yanıklar…
Elma sirkesi, sindirimi destekleyen, kan şekerini düzenleyebilen ve bağışıklık sistemine katkı sağlayabilen doğal bir fermantasyon…
Oyster sos (İstiridye sosu), Uzak Doğu mutfağında sıkça kullanılan, koyu renkli ve umami açısından zengin…
At kuyruğu otu, silika ve mineraller açısından zengin bir bitkidir. Geleneksel tıpta kemik sağlığı, saç…
Sarı kil, doğal mineraller açısından zengin bir kil türüdür ve cilt bakımında, saç bakımında ve…
Kav mantarı (Fomes fomentarius), halk arasında "ağaç mantarı" veya "çakmak mantarı" olarak da bilinir. Genellikle…
