Baked Alaska Tatlısı Tarifi

İçerik Tablosu

Baked Alaska Tatlısı Nedir ve Hangi Ülkenin?

Baked Alaska tatlısı, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir dondurma ile dolu olan, nefis bir tatlıdır. Bu tatlının kökeni Amerika Birleşik Devletleri’ne dayanır. İlk olarak 19. yüzyılda New York’taki Delmonico’s restoranında sunulmuştur.

Bu özel tatlı, genellikle sünger kek tabanı üzerine yerleştirilen dondurmanın, üstüne beze kaplanarak yüksek sıcaklıkta kısa süre pişirilmesiyle yapılır. Bu sayede dışı kızarırken içindeki dondurma erimez ve mükemmel bir kontrast oluşturur.

Baked Alaska Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet hazır pandispanya keki veya ev yapımı sünger kek
• 500 ml vanilyalı dondurma (veya tercih ettiğiniz başka bir çeşit)
• 4 adet yumurta akı
• 200 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• Bir tutam tuz

Tatlıyı hazırlamak için öncelikle pandispanya kekinizi hazırlayın veya hazır pandispanya kullanabilirsiniz. Dondurmayı da önceden buzluktan çıkararak biraz yumuşamasını sağlayın ki şekil vermek kolay olsun.

Baked Alaska Neyle Yakılır? Püf Noktaları ve İpuçları

Baked Alaska tatlısının en önemli aşaması bezeyi yakma işlemidir. Bezenin üzerini yakmak için genellikle mutfak pürmüzü kullanılır. Ancak fırınınızın üst kısmındaki gril fonksiyonunu da kullanabilirsiniz.

Baked Alaska Üzerine Ne Dökülür? Sos Önerileri

Baked Alaska tatlısının lezzetini artırmak için çeşitli soslar kullanılabilir. İşte birkaç öneri:

1. Sıcak Çikolata Sosu: Erimiş çikolata ve krema karışımıyla yapılan bu sos, tatlınıza ekstra zenginlik katacaktır.
2. Meyve Sosları: Çilek, ahududu veya böğürtlen gibi kırmızı meyvelerden yapılan soslar, hem renk hem de lezzet açısından harika bir tamamlayıcı olabilir.
3. Karamel Sosu: Şeker ve kremanın karamelize edilmesiyle elde edilen bu sos, Baked Alaska’ya mükemmel uyum sağlar.

Norveç Omleti Tarifine de göz atabilirsiniz:
Norveç Omleti Tarifi (Omelette Norvégienne)

Bombe Alaska ve Baked Alaska Arasındaki Farklar

Bombe Alaska ve Baked Alaska isim olarak benzer görünse de bazı farklılıklara sahiptirler. İşte başlıca farklar:

Bombe Alaska:

• Daha çok Fransız mutfağına aittir.
• Sıklıkla kubbe şeklinde hazırlanır ve ortasında meyveli dolgu bulunabilir.

Baked Alaska:

• Ana vatanı ABD’dir ve genellikle dikdörtgen veya yuvarlak formda hazırlanır.
• Meyve dolgusu yerine sade dondurma veya farklı aromalar kullanılabilir.Bu iki tatlının temel benzerliği ise ikisinin de dışının beze ile kaplanıp kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirilmesidir.

  Bununla birlikte kullanılan malzemeler ve sunum şekilleri farklılık gösterebilir.

  Bomba Alaskayı özel günlerde tercih edebilirken Baked Alaskayı daha günlük tüketim için uygun bulabilirsiniz.

  Her iki tatlı da görsel açıdan oldukça etkileyici olup misafirlerinizi şaşırtacak lezzetlerdir.

  Bu yüzden hangi tarifi denerseniz deneyin sonucun harika olacağına emin olabilirsiniz.

Adım Adım Baked Alaska Tatlısı Tarifi Hazırlanışı

Kek Tabanını Hazırlama:
1-Hazırladığınız pandispanya kekinin tabanına yerleştirin.
Dilerseniz keki hafifçe nemlendirebilirsiniz.

Dondurma Katmanı:
Dondurmayı kek tabanının üzerine düzgünce yayın.
Dilerseniz birkaç çeşit dondurma kullanarak katmanlar oluşturabilirsiniz.
Yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpmaya başlayın.
Şeker ekleyerek katılaşana kadar çırpmaya devam edin.
Elde ettiğiniz bezeyi dondurmanın üzerine kalın bir tabaka halinde sürün.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış fırında (200°C) veya pürmüz yardımıyla bezenin üzerini kızartın.Fırında yapıyorsanız dikkatlice izleyerek bezenin yanmasını engelleyin
Tatlıyı hemen servis edin.

Afiyet olsun!