Bal yemişi, bal mersini ya da diğer bir ismi ile honeyberry; soğuğa dayanıklı, leziz meyveleri olan bir yemiş türüdür.
Bu tür ilk olarak Sibirya’nın doğu bölgelerinde ortaya çıkmıştır. Daha sonrasında ise çok çeşitli coğrafyalarda yetiştirilmiştir.
Honeyberry, çok çeşitli coğrafyalara, iklimlere ve toprak türlerine uyum sağlayabilir bir türdür. Ülkemizin de çoğu bölgesinde tarımı yapılabilmektedir.
Ancak ülkemizde henüz bu lezzetli ve besleyici berrynin bilinirliği oldukça düşüktür.
İstilacı olmayan bu tür hanımeli ailesininin bir üyesidir.
Çeşitli renklerde, hoş kokulu çiçek açan bu türün çiçeklenme zamanı erken ilkbahar dönemidir.
Meyvelerin tadı; yaban mersini, ahududu ve siyah kuş üzümünün bir karışımı gibidir.
Görüntü olarak da yaban mersininin uzun bir versiyonu gibi görünen honeyberry sıklıkla haziran temmuz aylarından meyve vermektedir.
Meyveler; dalından koptuğu gibi hiçbir ön işlem olmadan taze taze tüketilebilir. Taze yemek için harikadırlar.
Kurutularak ya da dondurularak da tüm yıl boyunca tüketilebilirler.
Meyveler ayrıca reçel, marmelat, tart, turta, jöle yapımında da kullanılırlar.
Diğer berrlyler gibi honey berry de yoğurt, dondurma ve smoothielere harika bir eşlikçidir.
Bal yemişi, berryler arasında en yüksek fenolik asit, antosiyanin ve antioksidan içeriğine sahip olan türlerden biridir.
Önemli miktarda potasyum, kalsiyum, fosfor ve demir içeriğine sahiptir.
Meyveler ayrıca kuvvetli anti inflamatuar özelliklere sahiptir.
Bu bölgeye, toprak yapısına, iklime bağlı olarak ufak değişiklikler gösterse de sıklıkla 2. ya da 3. yılda honeyberryler meyve vermeye başlamaktadır.
Bu özel yemiş ülkemizde neredeyse her bölgede yetişebilir. Ilıman iklimden, sert karasal ilkime dek çeşitli iklim türlerine uyum sağlar.
Çok çeşitli toprak türlerine de uyumlu olan tür 0’ın altındaki sıcaklıklara da dayanıklıdır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Sığla ağacı yağı, Anadolu'ya özgü Liquidambar orientalis ağacından elde edilen, antiseptik ve anti-inflamatuar özelliklere sahip…
Ajoblanco, sadece lezzetli bir çorba değil, aynı zamanda sağlık açısından da değerli bir yemektir. İçerdiği…
Sığla yağı, Anadolu'ya özgü sığla ağacından elde edilen değerli bir doğal üründür. Antiseptik, anti-inflamatuar ve…
Mor un, antosiyanin adlı güçlü antioksidanlar içeren, düşük glisemik indekse sahip sağlıklı bir un alternatifidir.…
Apilarnil, erkek arı larvalarından elde edilen doğal ve besleyici bir takviyedir. Yüksek protein, vitamin, mineral…
Bahçelerin, balkonların ve parkların en göz alıcı bitkilerinden biri olan kadife çiçeği (Tagetes spp.), hem…
