Banmalık Zeytinyağı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı (tercihen soğuk sıkım)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber (acı veya tatlı, tercihinize göre)
- 1/2 çay kaşığı tuz (tercihen deniz tuzu)
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- 1 çorba kaşığı taze limon suyu veya birkaç damla balzamik sirke (isteğe bağlı)
Banmalık Zeytinyağı Tarifi Yapılışı:
- Sarımsakları Hazırlayın: Sarımsak dişlerini soyun ve ince ince dilimleyin veya ezerek püre haline getirin. Sarımsak yağa hoş bir aroma katacak ve lezzetini artıracaktır.
- Baharatları Karıştırın: Geniş bir kaseye tüm baharatları ekleyin: kırmızı pul biber, karabiber, kekik, biberiye, kuru nane, kimyon, toz kırmızı biber ve tuz. Eğer defne yaprağı kullanacaksanız, bu aşamada onu da ekleyin.
- Zeytinyağını Ekleyin: Kaseye sızma zeytinyağını dökün ve tüm malzemeleri bir araya getirin. Sarımsakları da ekleyin ve iyice karıştırın.
- Aromalandırma Süresi: Karışımı bir cam şişeye veya kavanoza dökün. Kapalı bir kapta 24 saat kadar bekletin. Bu süre zarfında yağ, baharatların ve sarımsağın aromalarını alacaktır. Eğer daha yoğun bir aroma isterseniz, birkaç gün daha bekletebilirsiniz.
- Servis ve Saklama: Banmalık zeytinyağını kahvaltıda taze ekmekle birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca çeşitli meze tabaklarında, salatalarda veya sos olarak da kullanılabilir. Aromalı zeytinyağınızı serin ve karanlık bir yerde saklayın. Buzdolabında saklamanız gerekmez, ancak doğrudan güneş ışığından ve aşırı ısıdan korumanız önemlidir.
İpuçları:
- Kişiselleştirme: Zeytinyağınızı kişisel tercihinize göre özelleştirebilirsiniz. Örneğin, fesleğen, kekik ya da kişniş gibi taze otlar ekleyebilirsiniz.
- Sarımsak Miktarı: Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Baharat Seçenekleri: İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar deneyebilir veya acılığı artırmak için ekstra pul biber ekleyebilirsiniz.
- Bekletme Süresi: Ne kadar uzun süre bekletirseniz, yağ o kadar aromalı olacaktır. Ancak, çok uzun süre bekletmek sarımsak gibi malzemelerin fermantasyonuna neden olabilir, bu yüzden makul bir süre zarfında tüketmek en iyisidir.
Bu tarif, ev yapımı banmalık zeytinyağı hazırlamanın lezzetli ve basit bir yoludur. Özellikle Türk kahvaltılarında ve mezelerinde vazgeçilmez bir lezzet olarak sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Afiyet olsun!
Zeytin Baharatı Satın Al Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
