Barlauch Pesto Tarifi: Barlauch Nedir?
Barlauch ya da Bärlauch; Allium ursinum olarak da bilinen yabani sarımsak türüdür. Turpgiller familyasındandır ve çiğ olarak tüketildiğinde sarımsağı andıran bir lezzeti vardır. Bahar aylarında ormanlık alanlarda ve nemli yerlerde yetişir.
İnce, uzun yaprakları ve beyaz çiçekleri olan bir bitkidir. Yaprakları genellikle kalp şeklindedir.
Barlauch, Alp dağlarına özgü bir bitkidir ve Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’da yaygın olarak yetiştirilir. Yaprakları, taze olarak salatalara, sandviçlere, omletlere, çorbalara ve diğer yemeklere eklenir. Ayrıca pesto yapımında da kullanılır. Genel olarak yemeklerde baharat veya aromatik olarak kullanılır.
Barlauch, sağlığa birçok faydası olan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bakımından zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kan basıncını düşürür, kolesterolü düşürür, kalp sağlığını iyileştirir ve sindirimi düzenler. Ancak bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir, bu nedenle tüketmeden önce dikkatli olunması önerilir.
Barlauch Pesto, Almanya ve İsviçre mutfağında popüler bir tariftir. “Barlauch” kelimesi Almanca’da “yaban sarımsağı” anlamına gelir. Yaban sarımsağı, normal sarımsaktan biraz daha hafif bir tada sahiptir ve yeşilimsi yaprakları vardır.
Barlauch pesto, genellikle spagetti, makarna veya ekmek üzerine sürülerek tüketilir. Barlauch pestonun ana malzemeleri yaban sarımsağı, fındık, Parmesan peyniri, zeytinyağı ve tuzdur. Tarifler, farklı fındık türleri ve baharatlar eklenerek kişiselleştirilebilir.
Pesto için Malzemeler:
Yapılışı:
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Saç ve vücut temizliği için doğal ürünler tercih edenlerin sıkça karşılaştığı bir soru: Sabun ve…
Astrolojide Ay burcu, duygusal dünyamızı, bilinçaltımızı ve içsel tepkilerimizi temsil eder. Güneş burcu, dış dünyaya…
Çakralar, insan bedeninde enerji merkezleri olarak kabul edilir ve Hint yogik felsefesi ile Ayurveda gibi…
Makyavelizm, psikolojide "karşısındakini manipüle etmeye yatkınlık, pragmatik düşünce yapısı ve duygusal mesafeyi koruma eğilimi" ile…
Norveç mutfağı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri olan Kvæfjordkake, Norveçliler tarafından "Verdens Beste" yani…
İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı…