Tarif

Basque Burnt Cheesecake Tarifi (Basque Cheesecake)

Basque Burnt Cheesecake, kökeni Bask bölgesine dayanan, dışı hafif yanmış ve içi kremsi bir peynirli kek olan bir tatlıdır. Geleneksel cheesecake tariflerinden farklı olarak, bu tarifte crust veya taban kullanılmaz ve kek, pişirme sırasında dış kısmının hafif yanık ve karamelize olması için yüksek sıcaklıklarda pişirilir.

Basque Burnt Cheesecake Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
  • 200 gram toz şeker
  • 4 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
  • 200 ml krema
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özü veya vanilya özütü
  • Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Hazırlık:

  1. Fırını Hazırlayın: Fırını önceden 200°C’ye ısıtın. Yuvarlak bir kek kalıbını alüminyum folyo ile kaplayın ve yağlayın.
  2. Malzemeleri Karıştırın: Büyük bir karıştırma kabında, krem peyniri ve toz şekeri pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Ardından, birer birer yumurtaları ekleyin ve her birini iyice karıştırın. Krema, un, vanilya özü ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpın.
  3. Kek Kalıbına Dökün: Hazırladığınız peynirli karışımı hazırladığınız kek kalıbına dökün ve kalıbı hafifçe sarsarak düzleştirin.
  4. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında keki 200°C’de yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Kekin dış kısmı hafifçe yanık ve karamelize olmalıdır, ancak ortası hala hafifçe sallanıyor olmalıdır.
  5. Soğuma ve Servis: Pişirdikten sonra keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, keki kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Krem peyniri iyice oda sıcaklığına getirin, böylece daha pürüzsüz bir karışım elde edersiniz.
  • Yumurtaları birer birer ekleyin ve her birini iyice karıştırın, böylece karışım homojen olur.
  • Kekin dış kısmının hafif yanık ve karamelize olması gerektiğini unutmayın. Bu, Basque Burnt Cheesecake’in karakteristik özelliklerinden biridir.
  • Pişirme süresini gözlemleyin ve kekin ortası hala hafifçe sallanıyor olmalıdır. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden keki düzenli olarak kontrol edin.
  • Soğuduktan sonra, keki en az birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Böylece daha iyi bir doku ve lezzet elde edersiniz.

Bu Basque Burnt Cheesecake tarifi, dışı hafif yanmış ve içi kremsi bir kek sunar. Karakteristik lezzeti ve dokusuyla bu tatlı, herkesin favorisi olabilir. Afiyet olsun.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu 

 

Paylaş

Güncel Makaleler

  • Tarif

Norveç Keki – Kvæfjordkake Tarifi (Dünyanın En İyi Keki)

Norveç mutfağı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri olan Kvæfjordkake, Norveçliler tarafından "Verdens Beste" yani…

21 saat önce
  • Sağlık

Çocuklarda İğde Çekirdeği Tozunun Faydaları Neler?

İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı…

21 saat önce
  • Sağlık

Ay Çekirdeği Faydaları Neler?

Ayçekirdeği, bitkisel bazlı beslenmeyi tercih edenler veya diyetlerini çeşitlendirmek isteyenler için oldukça besleyici bir besindir.…

23 saat önce
  • Sağlık

Bağışıklık Sisteminizi Destekleyen Mantarlar

Günümüzde bağışıklık sistemini desteklemek için birçok doğal seçenek mevcut. Ancak fonksiyonel mantarlar, içerdiği beta-glukanlar, antioksidanlar…

23 saat önce
  • Cilt Bakımı

Olus Yağı (Butter) Nedir? Ne İşe Yarar?

Olus yağı, özellikle kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde kullanılan bitkisel kökenli, hafif ve nemlendirici bir…

3 gün önce
  • Sağlık

Betain Nedir? Ne İşe Yarar?

Betain, vücut için önemli bir bileşen olup doğal olarak bazı besinlerde bulunan, su tutma kapasitesi…

3 gün önce