Bhel Puri Tarifi: Hit Bhelpuri

Malzemeler:

• 2 su bardağı puffed rice (kabarcıklı pirinç taneleri)
• 1 su bardağı sev (küçük kırmızı mercimek atıştırmalığı)
• 1 su bardağı papadi (çıtır nohut hamuru)
• 1 adet büyük boy patates (haşlanmış ve doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
• 1 adet orta boy domates (doğranmış)
• 1/2 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
• 1/4 su bardağı nane yaprakları (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı taze hindistancevizi rendesi (isteğe bağlı)

Soslar ve Chutney’ler:

• 1/4 su bardağı tamarind sosu
• 2 yemek kaşığı nane-coriander (kişniş) sosu
• 2 yemek kaşığı sev sosu (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı taze lime suyu
• Tuz ve biber

Yapılışı:

1. Puffed Rice Hazırlığı:
   • Puffed rice’ı bir kaba alın.
2. Sebzeler ve Garnitürler:
   • Doğranmış patates, soğan, domates, taze kişniş ve nane yapraklarını ekleyin.
   • İsteğe bağlı olarak hindistancevizi rendesini de ekleyebilirsiniz.
3. Atıştırmalıklar ve Baharatlar:
   • Sev ve papadi gibi atıştırmalıkları ekleyin.
   • Tuz ve biber ekleyerek baharatlandırın.
4. Soslar ve Chutney’ler:
   • Tamarind sosu, nane-coriander sosu ve sev sosunu ekleyin.
   • Taze lime suyunu da ekleyerek karışımı nemlendirin.
5. Karıştırma ve Servis:
   • Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece soslar ve baharatlar eşit bir şekilde dağılır.
   • Hemen servis yapın, çünkü puffed rice’ın çıtırlığı zamanla kaybolabilir.
6. Garnitür ve Sunum:
   • İsteğe bağlı olarak üzerine daha fazla kişniş, lime dilimleri veya ekstra hindistancevizi rendesi ekleyebilirsiniz.

Bhel Puri’niz hazır! Taze ve nefis bir sokak atıştırmalığı elde etmek için bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!