Tarif

Bisk Nedir? Istakoz Bisque Tarifi

Bisk ya da orjinal adı ile bisque; ince ve pürüzsüz bir nihai sonuç elde etmek için püre haline getirilen ve süzülen kalın kremalı bir çorba ya da sostur. Geleneksel bisk tariflerinde ana madde olarak ıstakoz, kerevit, karides veya yengeç gibi deniz ürünleri bulunur.

Genellikle karışımı koyulaştırmak için kabuklu deniz hayvanlarının kabukları ince bir macun halinde öğütür. Bununla birlikte, modern bisklerde kabuklu deniz ürünleri yerine püre haline getirilmiş sebzeler veya aromatikler kullanılabilir ve karışım pirinç veya diğer nişastalarla koyulaştırılabilir. Bisque çorbalarının diğer önemli bileşenleri yoğun krema ve beyaz şaraptır.

Yaygın biskler arasında ıstakoz, deniz mahsulleri, yengeç ve domatesli bisque bulunur.

Istakoz Bisque Tarifi (Bisk)

İçindekiler

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Çeyrek bardak doğranmış taze mantar
  • 2 yemek kaşığı doğranmış soğan
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış kereviz (yeşil kısmı)
  • 2 yemek kaşığı doğranmış havuç
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam acı toz biber
  • Yarım bardak sek beyaz şarap (isteğe bağlı, tavuk suyuyla değiştirilebilir)
  • Yarım kilo pişmiş parça ıstakoz eti

 

Hazırlanışı
  1. Orta-düşük ateşte büyük bir tencerede tereyağını eritin. Mantar, soğan, kereviz ve havuç ekleyin. Yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın.

  2. Tavuk suyunu ekleyip tuz ve kırmızı biberle tatlandırın. Kaynatın, ardından 10 dakika pişirin.

  3. Sebze ve tavuk suyunu karışımını blender kabına dökün ve 1/4 bardak ıstakoz eti ekleyin. Örtün ve pürüzsüz olana kadar çevirin.

  4. Tencereye dönün ve beyaz şarap ve kalan ıstakoz etini karıştırın. Kısık ateşte sık sık karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

  5. Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu

Paylaş

Güncel Makaleler

  • Cilt Bakımı

Sabun ve Katı Şampuan Arasındaki Fark Nedir?

Saç ve vücut temizliği için doğal ürünler tercih edenlerin sıkça karşılaştığı bir soru: Sabun ve…

21 saat önce
  • Burçlar

Ay Burcu Kova Özellikleri: Özgürlüğün ve Zekânın Temsilcisi

Astrolojide Ay burcu, duygusal dünyamızı, bilinçaltımızı ve içsel tepkilerimizi temsil eder. Güneş burcu, dış dünyaya…

21 saat önce
  • Ritüel

Yeni Başlayanlar İçin 7 Çakra ve Özellikleri

Çakralar, insan bedeninde enerji merkezleri olarak kabul edilir ve Hint yogik felsefesi ile Ayurveda gibi…

21 saat önce
  • Psikoloji

Makyavelizm Nedir? (Psikoloji Perspektifi)

Makyavelizm, psikolojide "karşısındakini manipüle etmeye yatkınlık, pragmatik düşünce yapısı ve duygusal mesafeyi koruma eğilimi" ile…

21 saat önce
  • Tarif

Norveç Keki – Kvæfjordkake Tarifi (Dünyanın En İyi Keki)

Norveç mutfağı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri olan Kvæfjordkake, Norveçliler tarafından "Verdens Beste" yani…

3 gün önce
  • Sağlık

Çocuklarda İğde Çekirdeği Tozunun Faydaları Neler?

İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı…

3 gün önce