Blue cheese sosu (mavi peynir sosu); kendine özgü mavi veya yeşil damarları ve keskin tadıyla bilinen bir peynir türü olan blue cheese’den yapılan bir peynir sosu türüdür.
Sos, genellikle biftek, salata ve sebzelerin yanı sıra tavuk kanatları ve diğerleri için daldırma sosu olarak kullanılır.
Blue cheese sos peynirin yanı sıra tipik olarak kremsi ve lezzetli bir kıvam için için krema, tereyağı, sarımsak, limon suyu ve çeşitli baharatlar ile hazırlanır.
Sos, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir ve tipik olarak kalın bir sostur. Sürülebilir yapıdadır.
Blue cheese’in keskin ve aromatik tadı, kremanın zenginliği ile iyi bir şekilde eşleşir ve peynir severler arasında popüler olan cesur ve lezzetli bir sos oluşturur.
Malzemeler
1 su bardağı kadar Blue cheese, iyice ufalanmış
Yarım su bardağı krema (heavy cream)
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 diş sarımsak, kıyılmış
2 çay kaşığı taze limon suyu
biber ve tuz
Hazırlanışı
Orta boy bir tencerede krema ve tereyağını orta ateşte tereyağı eriyene kadar ısıtın.
Kıyılmış sarımsağı tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve ufalanmış haldeki peyniri pürüzsüz olana kadar diğer malzemelerle bir arada çırpın.
Limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin.
Sosu hemen servis edebilir veya bir haftaya kadar buzdolabında bozulmadan saklayabilirsiniz.
Bu sos sıklıkla bir dipsos (daldırma sosu) olarak servis edilir. Patates kızartması, tavuk kızartması ya da haşlanmış ya da çiğ sebzeler ile çok yakışır. Özellikle havuç, kereviz veya brokoli ile harikadır.
Ayrıca ızgara biftek üzerine gezdirilerek servis edilebilir.
Klasik kama salatası veya karışık yeşillik salatası gibi salatalar için sos olarak kullanılabilir.
Spagetti veya fettuccine leziz bir peynir sosu olarak servis edilebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Çinko oksit, cilt bakımında yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir, özellikle cilt tahrişi, pişikler, sivilceler, yanıklar…
Elma sirkesi, sindirimi destekleyen, kan şekerini düzenleyebilen ve bağışıklık sistemine katkı sağlayabilen doğal bir fermantasyon…
Oyster sos (İstiridye sosu), Uzak Doğu mutfağında sıkça kullanılan, koyu renkli ve umami açısından zengin…
At kuyruğu otu, silika ve mineraller açısından zengin bir bitkidir. Geleneksel tıpta kemik sağlığı, saç…
Sarı kil, doğal mineraller açısından zengin bir kil türüdür ve cilt bakımında, saç bakımında ve…
Kav mantarı (Fomes fomentarius), halk arasında "ağaç mantarı" veya "çakmak mantarı" olarak da bilinir. Genellikle…
