Blueberry Crumble Muffin Tarifi

Blueberry Crumble Muffin Tarifi

Blueberry Crumble Muffin, kahvaltılar ve atıştırmalıklar için harika bir tercihtir. Yumuşak muffin hamuru, taze yaban mersinleri ve çıtır crumble tepesi ile bir araya gelerek mükemmel bir lezzet oluşturur.

Blueberry Crumble Muffin Tarifi

Muffin Hamuru İçin:

• 2 su bardağı un (240 gram)
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı tereyağı (115 gram), yumuşatılmış
• 1 su bardağı şeker (200 gram)
• 2 büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1/2 su bardağı süt (120 ml)
• 1/2 su bardağı yoğurt (120 ml)
• 1 1/2 su bardağı taze yaban mersini (150 gram) veya dondurulmuş yaban mersini

Crumble (Kıtır) Topping İçin:

• 1/2 su bardağı un (60 gram)
• 1/4 su bardağı kahverengi şeker (50 gram)
• 1/4 su bardağı şeker (50 gram)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/4 su bardağı tereyağı (60 gram), soğuk ve küp küp kesilmiş

Yapılışı

1. Fırını Hazırlama

• Fırını 190°C derecede önceden ısıtın. Muffin kalıbını yağlayın veya kağıt muffin kalıpları kullanın.

2. Crumble (Kıtır) Hazırlama

• Küçük bir karıştırma kabında un, kahverengi şeker, beyaz şeker ve tarçını karıştırın.
• Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir çatalla karışımı kırıntı haline getirin. Karışım, ufalanan bir dokuya sahip olmalıdır. Hazırladığınız kıtır karışımını buzdolabına koyun.

3. Muffin Hamuru Hazırlama

• Orta boy bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.
• Büyük bir karıştırma kabında yumuşatılmış tereyağı ve şekeri kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın.
• Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Vanilya özünü ekleyin.
• Süt ve yoğurdu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kuru malzemeleri yavaşça sıvı karışıma ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.
• Yaban mersinlerini hafifçe una bulayın (bu, yaban mersinlerinin hamurun içinde dibe çökmesini önler) ve hamura ekleyin. Yaban mersinlerini nazikçe karıştırın.

4. Muffin Kalıplarına Doldurma

• Hazırladığınız muffin hamurunu muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın. Her bir kalıbın yaklaşık 2/3’ü dolmalıdır.
• Üzerlerine buzdolabında beklettiğiniz crumble karışımını serpin.

5. Pişirme

• Muffinleri önceden ısıtılmış fırında 18-22 dakika boyunca veya bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
• Muffinleri fırından çıkarın ve kalıpta 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya alın.

İpuçları ve Çeşitlendirmeler

• Yaban Mersini Alternatifi: Yaban mersini yerine ahududu, çilek veya böğürtlen kullanabilirsiniz.
• Crumble Çeşitlendirme: Crumble karışımına ince kıyılmış fındık veya ceviz ekleyerek farklı bir doku katabilirsiniz.
• Limon Aroması: Hamura limon kabuğu rendesi ekleyerek ferahlatıcı bir aroma yaratabilirsiniz.
• Yoğurt Alternatifi: Yoğurt yerine aynı miktarda ekşi krema kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!