Bradj Kurabiye Tarifi: Cezayir Mutfağı

Bradj (Brâdj kurabiyeleri); Biscuit Brâdj veya Bradj Boufarik olarak da bilinir. Özel günlerde ve kutlamalarda Cezayir’de popülerdir. Çıtır çıtır, tereyağlıdır ve genellikle badem veya portakal çiçeği suyuyla tatlandırılır.

Bradj Kurabiye Tarifi

İşte Cezayir usulü Bradj kurabiyeleri yapmak için basit bir tarif:

İçindekiler:

250 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

150 gr pudra şekeri

2 büyük yumurta -oda sıcaklığında-

1 çay kaşığı vanilya özü ya da vanilya çubuğu

1 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu (isteğe bağlı)

500 gr beyaz un

1 çay kaşığı kabartma tozu

Bir tutam tuz

Üzerini Süslemek için:Dilimlenmiş iç badem (isteğe bağlı)

Talimatlar:

Bir karıştırma kabında, yumuşatılmış tereyağı ve pudra şekerini hafif ve kabarık olana kadar çırpın.

Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.

Vanilya özü ve portakal çiçeği suyunu (kullanılıyorsa) karıştırın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.

Kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin, yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın.

Hamuru küçük parçalara bölün ve her bir parçayı yaklaşık 1,5-2 cm çapında ince bir kütük şekline getirin. Yaklaşık 5 cm uzunluğunda küçük parçalar halinde kesin ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Her kurabiyenin üstüne bir badem veya badem şeridini hafifçe bastırın. Fırınınızı 180°C’ye önceden ısıtın.

Kurabiyeleri yaklaşık 12-15 dakika ve kenarları tam altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde onları soğumaya bırakın.

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra servise hazır demektri. Cezayir usulü Bradj kurabiyeleri genellikle siyah çay veya kahve ile servis edilir ve bayram toplantılarında, özel günlerde veya yılın herhangi bir zamanında tatlı bir atıştırmalık olarak nefis bir ikram olur.

Afiyet Olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu