Brezilya Ballı Keki Tarifi (Pao de Mel)

Brezilya Ballı Keki – Brazilian Honey Cakes veya Pão de Mel, Brezilya mutfağının sevilen bir tatlısıdır. İsmini “bal ve bal” anlamına gelen “mel” kelimesinden alır ve içeriğinde bol miktarda baharat ve bal bulunur. Yumuşak bir kek tabanının arasına bal ve baharat karışımı sürülerek hazırlanır ve genellikle çikolata kaplanır.

Brezilya Ballı Keki için Malzemeler:

Kek:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı bal
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı zencefil
• 1/4 çay kaşığı karanfil tozu
• Bir tutam tuz

Dolum:

• 1 su bardağı bal
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1/4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı zencefil
• 1/4 çay kaşığı karanfil tozu

Kaplama:

• 200 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Öncelikle dolum sosunu hazırlamak için, bir tencerede bal, esmer şeker, su, tarçın, zencefil ve karanfil tozunu karıştırın. Kısık ateşte karışım koyulaşıncaya kadar yaklaşık 5-10 dakika kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Kek hamurunu hazırlamak için, bir kapta yumurta, bal, esmer şeker, süt ve sıvı yağı çırpın.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, zencefil, karanfil tozu ve tuzu karıştırın. Ardından kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
5. Kek pişerken, çikolatayı benmari usulü eritin ve içine tereyağını ekleyerek karıştırın.
6. Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan keki dikdörtgen dilimler halinde kesin.
7. Dilimlerin üstüne hazırladığınız dolum sosunu sürün ve bir diğer dilimle kapatın.
8. Keklerin üstünü çikolata karışımı ile kaplayın ve bir tel ızgara üzerine yerleştirerek çikolatanın donmasını bekleyin.
9. Donan çikolatalı kaplamayı dilimleyerek servis yapın.

Pão de Mel, Brezilya mutfağının sevilen bir lezzeti olup, özellikle tatlı severler için harika bir seçenektir. Evde kolayca yapılabilen bu tarif, özel günlerde veya davetlerde misafirlerinizi şaşırtmak için idealdir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu