Brownie Cookies Tarifi

Brownie Cookies Tarifi

Brownie cookies, klasik brownie’nin çikolata dolu lezzetini ve kurabiyenin çıtırlığını bir araya getiren harika bir tatlıdır. Bu tarif, yoğun çikolata aromasıyla hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak.

Brownie Cookies Tarifi

Malzemeler:

• 200 gram bitter çikolata
• 1/4 su bardağı tereyağı
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 2 büyük yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao tozu
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı damla çikolata (isteğe bağlı olarak beyaz çikolata veya sütlü çikolata da kullanabilirsiniz)

Tarif:

1. Çikolata ve Tereyağını Eritme:
   • Çikolata ve tereyağını benmari usulüyle eritin. Bunun için, su dolu bir tencerenin üzerine, çikolata ve tereyağını koyduğunuz bir ısıya dayanıklı kase yerleştirin. Kase suya değmemelidir. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Eriyen çikolatayı ocaktan alın ve biraz soğuması için kenara koyun.
2. Yumurta ve Şekeri Çırpma:
   • Bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın açık sarı ve kremsi bir kıvam alması gerekmektedir. Bu, kurabiyelerin yumuşak ve nemli olmasını sağlar.
3. Çikolata Karışımını Ekleyin:
   • Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını, yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Vanilya özütünü de ekleyip iyice karıştırın.
4. Kuru Malzemeleri Ekleyin:
   • Un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin. Bu kuru karışımı, ıslak malzemelerin üzerine ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Damla Çikolatayı Ekleyin:
   • Son olarak, damla çikolataları ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Hamurun her yerine eşit şekilde dağılmalarını sağlayın.
6. Hamuru Dinlendirin:
   • Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
7. Pişirme:
   • Fırını önceden 175°C’ye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
   • Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyelerin yayılabileceğini göz önünde bulundurarak aralarında boşluk bırakın.
   • Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları sertleşirken ortası hafif yumuşak kalmalı. Fırından çıkardıktan sonra tepside 5 dakika dinlendirin, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

1. Çikolata Kalitesi:
   • İyi kaliteli bir bitter çikolata kullanmak, kurabiyelerin lezzetini artırır. %70 kakao içeren çikolatalar tercih edilebilir.
2. Eritme İşlemi:
   • Çikolatayı benmari usulüyle eritirken, çikolatanın yanmaması için dikkatli olun. Ara sıra karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
3. Yumurta ve Şeker:
   • Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kurabiyelerin kabarmasına ve yumuşak olmasına yardımcı olur. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
4. Dinlendirme:
   • Hamuru buzdolabında dinlendirmek, kurabiyelerin pişerken yayılmasını kontrol altında tutar ve daha düzgün şekil almasını sağlar.
5. Pişirme Süresi:
   • Kurabiyeleri fırında fazla tutmamaya özen gösterin. Kenarları sertleştiğinde ama ortası hala yumuşakken fırından çıkarmak, brownie kıvamını yakalamanızı sağlar.
6. Çeşitlendirme:
   • Hamura ceviz, fındık veya beyaz çikolata parçaları ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu