Brüksel Waffle vs Liege Waffle (Farkları)

İçindekiler

1. Brüksel Waffle Nedir?
2. Liege Waffle Nedir?
3. Brüksel Waffle Tarifi: Evde Nasıl Yapılır?
4. Liege Waffle Tarifi: Adım Adım Rehber
5. Brüksel Waffle Kalorisi ve Besin Değerleri
6. Liege Waffle Kalorisi ve Besin Değerleri
7. Brüksel ve Liege Waffle Arasındaki Farklar
8. Hangi Waffle Daha Sağlıklı? Brüksel Mi, Liege Mi?

Brüksel Waffle Nedir?

Brüksel waffle, Belçika’nın başkenti Brüksel’den adını alan ve genellikle kare şeklinde olan bir waffle türüdür. Hafif, çıtır çıtır ve içi yumuşak bir dokusu vardır. Geleneksel olarak üzerine pudra şekeri serpilir ve taze meyveler, çikolata sosu veya dondurma ile servis edilir.

Brüksel waffle’ının en önemli özelliklerinden biri, hamurunun mayalı olmasıdır. Bu sayede kabarık ve gözenekli bir yapı kazanır. Ayrıca, pişirme esnasında kullanılan özel waffle makineleri sayesinde dışı çıtır çıtır olurken içi de yumuşak kalır.

Liege Waffle Nedir?

Liege waffle, Belçika’nın Liege şehrinden gelen ve daha yoğun, tatlı bir yapıya sahip olan başka bir waffle çeşididir. Şeker kristalleri ile dolu hamuru sayesinde karamelize olmuş tatlı bir lezzet sunar.

Liege waffle’ının hamuru maya ile fermente edilmez; bunun yerine, zengin tereyağı ve yumurta içerir. Bu da ona daha yoğun ve doyurucu bir doku kazandırır. Genellikle sade olarak tüketilir veya üzerine çikolata sosu eklenir.

Brüksel Waffle Tarifi: Evde Nasıl Yapılır?

1. Malzemeler:

– 2 su bardağı un- 1 paket kuru maya- 1 yemek kaşığı şeker- Bir tutam tuz- 1 su bardağı süt- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı- 2 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)

2. Yapılışı:
   1. Kuru maya, şeker ve sütü karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlayın.
   2. Unu büyük bir kaba alın ve ortasını açarak maya karışımını ekleyin.
   3. Eritilmiş tereyağını, yumurta sarılarını ve tuzu ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
   4. Ayrı bir kapta yumurta aklarını köpük kıvamına gelene kadar çırpın ve dikkatlice hamura ekleyin.
   5. Hamuru yaklaşık yarım saat dinlendirin.
   6. Pişirme işlemi için önceden ısıtılmış waffle makinesine hamuru dökün ve altın rengi alana kadar pişirin.

Daha detaylı tarifler için [Norveç usulü waffle tarifi](https://egepazarindan.com/vafler-norvec-usulu-waffle-tarifi/) sayfasına göz atabilirsiniz.

Liege Waffle Tarifi

Malzemeler:

4. – 3 su bardağı un

4. – Yarım su bardağı toz şeker

4. – Bir tutam tuz

4. – Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı

4. – Yarım su bardağı süt

4. – 1 paket vanilya

4. – İnci şeker (pearl sugar)

– İki adet yumurta
4. • Yapılışı:
   1. Tüm kuru malzemeleri geniş bir kaba alın.
   2. Eritilmiş tereyağını, sütü, vanilyayı ve yumurtaları ekleyerek iyice karıştırın.
   3. Hamura inci şekerleri ilave edin.
   4. Pişirme işlemi için önceden ısıtılmış waffle makinesine hamuru dökün.
   5. Karamelize olana kadar pişirin.Bu tarif ile evde kolayca lezzet dolu Liege wafflelardan yapabilirsiniz.

Brüksel Waffle Kalorisi ve Besin Değerleri

Büyük boyutlu Brüksel waffle’larının kalori değeri yaklaşık olarak şu şekildedir:

• Kcal: Yaklaşık 250 kcal (sade)
• Karbonhidrat:: Yaklaşık %35 – %40
• Protein:: Yaklaşık %10 – %15
• Lif:: Çok düşük miktarda
• Sodyum:: Orta düzeyde

  *Bu besin değerleri kullanılan malzemeye göre değişiklik gösterebilir.

Liege Waffle Kalorisi Ve Besin Değerleri

Büyük boyutlu Liege wafflelardan oluşan kaloriler şu şekilde sıralanabilir :

• Kcal :: Yaklaşık olarak :450 kcal (sade )
• Karbonhidrat :: %45 -%50 arası
• Protein :: Yaklaşık %10 -%12
• Lif :</ mark >: Düşük miktarlarda

  *Beslenme değerlerinde kullanılan malzemeler doğrultusunda değişiklik gösterebilir .