Tarif

Brun Lapskaus Tarifi

Brun Lapskaus, Norveç mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Genellikle kış aylarında ve soğuk günlerde yapılan bu yemek, doyurucu, besleyici ve lezzetlidir. Adı Norveççe “brun” (kahverengi) ve “lapskaus” (et yemeği) kelimelerinden gelir, çünkü bu yemeğin kahverengi bir sosu ve çeşitli et ve sebzeleri içerir. İşte Brun Lapskaus tarifi:

İşte Brun Lapskaus tarifi:

Malzemeler:

500 gram dana eti (küçük parçalara kesilmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 büyük soğan (doğranmış)
2 havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
2 patates (küçük küpler halinde doğranmış)
2 su bardağı et suyu veya su
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
2 defne yaprağı
Bir tutam kuru kekik
Bir tutam kıyılmış taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı ısıtın. Küçük parçalara kesilmiş dana etini ekleyin ve her tarafı kahverengileşene kadar kızartın.
Kızarmış etleri tencereden çıkarın ve bir kenara alın. Aynı tencerede doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Soğanlar yumuşadığında, havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler hafifçe kızarana kadar karıştırarak pişirin.
Unu ve domates salçasını ekleyin, birkaç dakika daha pişirin, ardından et suyunu veya suyu ekleyin.
Etleri tencereye geri koyun. Tuz, karabiber, defne yaprağı ve kekiği ekleyin.
Tüm malzemeler iyice karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Et ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişirme süresi sona erdiğinde, defne yaprağını çıkarın ve tencereyi ocaktan alın.
Brun Lapskaus’u sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Dana eti yerine koyun veya tavuk eti de kullanabilirsiniz.
Et suyu kullanmak yemeğe daha derin bir lezzet verir, ancak su kullanarak da yapabilirsiniz.
Sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz, ancak küp şeklinde doğranmış sebzeler daha uygun olacaktır.
Yemeğinizi isterseniz taze ekmek veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Brun Lapskaus, Norveç mutfağının doyurucu ve lezzetli bir yemeğidir. Et, sebze ve kahverengi sosun muhteşem birleşimiyle soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak bir lezzettir. Bu tarifi deneyerek, evinizde Norveç mutfağının bu geleneksel yemeğini kolayca yapabilir ve ailenizle veya misafirlerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu