Buhara Pilavı Tarifi: Nasıl Yapılır?

Buhara pilavı, Orta Asya mutfağına ait geleneksel bir pilav çeşididir ve özellikle Özbekistan ve Tacikistan gibi ülkelerde popülerdir. Buhara pilavı, pirinç, kuzu eti veya tavuk, sebzeler ve baharatların harmanlandığı lezzetli bir yemektir. Genellikle büyük bir tabakta servis edilir ve özel günlerde veya misafir ağırlamada sıkça hazırlanır.

Buhara Pilavı Tarifi ve Yapılışı

Malzemeler:

• 2 su bardağı uzun taneli pilavlık pirinç
• 500 gram kuzu eti veya tavuk göğsü, doğranmış
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 havuç, jülyen kesilmiş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• Tuz ve karabiber
• 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Kuru üzüm veya kavrulmuş badem (isteğe bağlı, garnitür için)

Yapılışı:

1. Pilavlık pirinci bol suyla yıkayın ve süzün. Bir kenara koyun.
2. Bir büyük tencere veya pilav tenceresinde sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Et veya tavuk parçalarını ekleyin ve renkleri dönene kadar soteleyin.
4. Jülyen kesilmiş havuçları, kimyonu ve toz zerdeçalı ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
5. Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
6. Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ayarlayın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika demlenmeye bırakın.
7. Servis yapmadan önce pilavı karıştırın ve isteğe bağlı olarak kuru üzüm veya kavrulmuş bademle süsleyin.

Buhara Pilavı Püf Noktaları

• Pirinçleri iyice yıkamak, fazla nişasta ve unu temizler, böylece daha gevrek bir pilav elde edersiniz.
• Et veya tavuk, iyice kızarıncaya kadar sotelemek pilavın lezzetini artırır.
• Pilavın demlendiği sırada tencerenin kapağını açmayın; bu, buharda pişirme işlemini tamamlar.

Buhara Pilavı ile İlgili Sık Sorulan Sorular

Soru 1: Buhara pilavı hangi yemeklerle servis edilir? Yanıt: Buhara pilavı genellikle et yemekleri veya sebzeli yemeklerle servis edilir.

Soru 2: Kimyon ve toz zerdeçal yerine başka baharatlar kullanabilir miyim? Yanıt: Evet, isteğe bağlı baharatları kullanabilirsiniz. Buhara pilavının tadını kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

Soru 3: Pilavı daha aromatik hale getirmek için neler yapabilirim? Yanıt: Pilavı daha aromatik hale getirmek için tarife isteğe bağlı olarak karanfil veya tarçın ekleyebilirsiniz.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu