Buttermilk Tart Tarifi, Püf Noktaları

Buttermilk Tart, Güney Afrika mutfağına özgü, yumuşak ve kremsi bir kıvama sahip, hafif tatlı bir tart çeşididir. Bu tatlı, buttermilk (ekşi süt) ile yapılan dolgun ve hafif ekşi bir dolguya sahiptir. İşte Buttermilk Tart tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk ve küp şeklinde kesilmiş)
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 büyük boy yumurta

Dolgu için:

• 2 su bardağı buttermilk (ekşi süt)
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 2 büyük boy yumurta
• 1/4 su bardağı erimiş tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Fırını 180°C dereceye ayarlayın. Bir tart kalıbını yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
2. Hamur için, un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir hamur karıştırıcısıyla karıştırın, kumlu bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
3. Yumurtayı ekleyin ve hamuru bir araya getirin. Hamuru düz bir yüzeye alın, hafifçe un serperek 0,5 cm kalınlığında açın.
4. Açılan hamuru tart kalıbına yerleştirin ve kenarları düzgün bir şekilde kesin. Üzerine biraz ağırlık koyarak kenarları düzeltin. Hamurun üzerine biraz delikler açın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru fırına verin ve yaklaşık 15-20 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin. Pişen hamuru fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
6. Dolgu için, buttermilk, toz şeker, mısır nişastası ve unu bir tencerede karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirin, karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
7. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Pişen buttermilk karışımını yavaşça çırptığınız yumurtalara ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Erimiş tereyağını, vanilya özütünü, tuzu ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin. Karışımı iyice çırpın ve birkaç dakika daha pişirin. Karışım koyulaşıp kıvamlı hale gelecek.
9. Pişmiş tart hamurunun üzerine buttermilk karışımını dökün.
10. Fırını 160°C dereceye ayarlayın ve tartı yaklaşık 30-35 dakika veya dolgunlaşıp kıvam alana kadar pişirin.
11. Pişen tartı fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
12. Soğuduktan sonra, buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca dinlendirin.
13. Dilimleyip servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya meyve dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Buttermilk Tart, hafif ekşi ve kremsi dokusuyla lezzetli bir tatlıdır. Hazırlaması oldukça basit olan bu tarif, özel günlerde veya misafirleriniz için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu