Canelé (veya Cannelé), Fransız mutfağına ait özel bir tatlıdır. Özellikle Bordeaux bölgesinde popülerdir. İçi yumuşak ve kremsi, dışı ise karamelize ve çıtır bir kabukla kaplıdır. Geleneksel olarak vanilya ve rom aromalarıyla hazırlanır.
Canelé’nin kökeni tam olarak bilinmemektedir, ancak genel olarak 18. yüzyıla kadar uzandığı düşünülmektedir. Tatlı, Fransız pastane geleneğinde özel bir yere sahiptir ve özel Canelé kalıplarında pişirilir. Bu kalıplar bakır veya silikon olabilir ve karakteristik çizgili tasarıma sahiptir.
Canelé’nin pişirme süreci oldukça önemlidir. Hamurun en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi, tatlıyı mükemmel kıvamına ve aromasına ulaştıran bir adımdır. Pişirme sırasında yüksek sıcaklıkta başlayan fırın süreci, dış kabuğunun karamelize olmasını sağlar. Daha sonra fırın sıcaklığı düşürülerek iç kısmının kremsi ve yumuşak kalmasını sağlar.
Canelé, özellikle kahvaltı veya öğleden sonra çay saatlerinde tercih edilen bir tatlıdır. Taze ve hafif ılık olarak servis edilir. Genellikle pudra şekeri veya şekerle kaplı olarak sunulur.
Canelé’nin lezzeti ve dokusu, vanilya ve rom aromalarıyla birleştiğinde eşsiz bir tat deneyimi sunar. Geleneksel olarak Bordeaux şehriyle özdeşleşmiş olsa da, artık dünya genelinde çeşitli yerlerde bulunabilen bir tatlıdır.
Malzemeler:
Yapılışı:
Canelé’ler soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Lezzetlerini tam olarak ortaya çıkarabilmeleri için genellikle birkaç saat bekletildikten sonra tüketilirler. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Varsayılan Etki (Default Effect), bireylerin seçim yaparken varsayılan (ön tanımlı) seçeneklere yönelme eğilimidir. Bu fenomen,…
Anzarut, bilimsel adıyla Astragalus Sarcocolla, baklagiller familyasına ait bir bitki türünün zamkıdır. Bu bitki, özellikle…
Hünnap, vitamin ve mineraller açısından zengin bir meyvedir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir. Hem taze hem…
Enginar Sirkesi Tarifi Malzemeler 1 kg taze enginar (taze ve sap kısımları ile birlikte) 1…
Ellerinizde beliren kırmızı noktalar, çeşitli sağlık durumlarının belirtisi olabilir. Bu noktaların nedeni, ciltteki irritasyonlardan enfeksiyonlara,…
Doğal Protein Tozu Karışımı Nedir? Doğal protein tozu karışımı, genellikle bitkisel veya hayvansal kaynaklı gıdalardan…