Canjica, Brezilya mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Ana malzemeleri genellikle beyaz mısır taneleri (canjica), süt, şeker ve bazen hindistancevizi sütüdür. Özellikle São João ve Festa Junina gibi Brezilya’nın festivallerinde sıkça tüketilen bir lezzettir.
Canjica Tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı canjica (beyaz mısır taneleri)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlanabilir)
- 1 su bardağı hindistancevizi sütü (isteğe bağlı)
- Tarçın veya vanilin (isteğe bağlı)
- Tuz
Yapılışı:
- Canjica Hazırlığı:
- Canjica tanelerini bir gece öncesinden suda bekletin. Bu işlem, canjicanın şişmesini sağlar.
- Haşlama:
- Bekletilen canjica tanelerini süzün ve tencereye alın.
- Üzerine su ekleyin ve tuz ekleyerek canjicayı haşlayın. Ortalama olarak 45-60 dakika kadar haşlanması gerekebilir.
- Süt ve Şeker Eklenmesi:
- Haşlanan canjicanın içine sütü ekleyin.
- Toz şekeri ekleyerek karıştırın.
- Hindistancevizi sütü eklemek istiyorsanız şu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Tarçın veya vanilin eklemek de tercihe bağlıdır.
- Pişirme:
- Karışımı orta ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte karışım koyulaşana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak kontrol edebilirsiniz.
- Servis:
- Koyulaşıp istenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın.
- Sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz.
- Üzerine tarçın serperek veya hindistancevizi rendesi ekleyerek süsleyebilirsiniz.
- İsteğe Bağlı Ekstralar:
- Bazı kişiler içine Hindistancevizi sütü veya hindistancevizi rendesi ekleyerek farklı lezzetler elde etmeyi tercih edebilirler.
Canjica, Brezilya mutfağından bir tatlı olup, lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Tarife kişisel dokunuşlar ekleyerek veya malzemeleri değiştirerek kendi zevkinize uygun şekilde uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
